加入杏仁和巧克力豆烤得酥脆的巧克力曲奇
加入杏仁片和巧克力豆，烤得酥脆香浓的家庭烘焙小点心。
本页由 AI 从韩文翻译，尚未经母语者校对。用量和数字直接取自原食谱。 阅读韩文原文 →
要点
在黄油和巧克力豆中加入杏仁片，更加凸显香浓风味的小点心。揉面团时不要胡乱揉搓，要像切拌一样翻拌，这样烤出来的曲奇才不会发硬，口感酥脆。放入180℃的烤箱中烤15~20分钟，即使是新手也能轻松完成。
- 份量
- 约2~3人份原文写法：8-9个
- 烹饪时间
- 20分钟不含准备时间
- 难度
- 普通
- 辣度
- 不辣
材料
- 黄油70g
- 黄（白）糖（或白）50g（4大勺）
- 鸡蛋1个
- 低筋面粉150g（1又1/2杯）
- 泡打粉1/2小勺
- 盐1/4小勺
- 巧克力豆1/2杯
- 杏仁片1/3杯
计量说明 · 1大勺＝15ml（用吃饭的勺子盛满一勺） · 1小勺＝5ml（用茶匙盛满一勺） · 1杯＝200ml（韩国量杯或小纸杯一杯）
- 黄油和鸡蛋提前放在室温下静置1-2小时以上。
- 将低筋面粉、泡打粉和盐放在一起，过筛2-3次备用。
- 配方中的糖量不会很甜，如果喜欢偏甜的口味，可以多加1大勺左右。
- 也可以用等量的橄榄油或葡萄籽油等食用油来代替黄油制作。
- 可以用切碎的花生或核桃来代替杏仁片。
做法
1. 用打蛋器将室温软化的黄油打散。
2. 将黄糖（白糖）分2-3次加入，用打蛋器搅拌至融化。
（配方中的糖量不会很甜，如果喜欢偏甜的口味可以多加1大勺左右；也可以用等量的橄榄油或葡萄籽油等食用油来代替黄油制作。）
3. 加入鸡蛋，搅拌至颜色变浅发白。
4. 倒入面粉、巧克力豆和杏仁片……
（也可以用切碎的花生或核桃来代替杏仁片。）
5. 不要用画圈揉搓的方式搅拌，要像切拌一样将面团拌匀。
胡乱揉搓会导致面筋形成，从而使曲奇口感发硬。
6. 拌成面团后……
7. 用勺子或叉子将面团舀在烤盘上，压成扁平的形状。
可以用勺子轻轻拍打让表面变平整，也可以保持粗糙的自然纹理。
8. 放入180℃的烤箱中烤15~20分钟即可。
Ppunwife 的小窍门
- 胡乱揉搓会导致面筋形成，从而使曲奇口感发硬。
常见问题
可以用植物油代替黄油吗？
可以用等量的橄榄油或葡萄籽油等植物油来代替黄油制作。
可以用其他坚果代替杏仁片吗？
可以用切碎的核桃或花生来代替杏仁制作。
拌面团时有什么需要注意的地方吗？
如果过度揉搓面团，会产生面筋导致口感发硬，因此需要像切拌一样轻柔地拌匀。
烤箱温度和烘烤时间是多久？
放入调至180℃的烤箱中烘烤约15分钟到20分钟左右即可。
