湿润微甜的南瓜巧克力曲奇
加入板栗南瓜馅，口感湿润、甜味淡淡的家庭烘焙曲奇
本页由 AI 从韩文翻译，尚未经母语者校对。用量和数字直接取自原食谱。 阅读韩文原文 →
要点
得益于板栗南瓜的水分，可以品尝到外脆内软湿润的口感。不仅可以用烤箱，用平底锅开微火也能轻松烘烤，非常适合当作轻松制作的零食。
- 份量
- 约4~5人份
- 烹饪时间
- 20分钟不含准备时间
- 难度
- 较难
- 辣度
- 不辣
材料
- 黄油50g（4大勺）
- 黄糖50g（4大勺）
- 鸡蛋1个
- 低筋面粉150g（1又1/2杯）
- 泡打粉1/2小勺
- 盐1/4小勺
- 板栗南瓜馅100g
- 巧克力豆50g（1/3杯）
计量说明 · 1大勺＝15ml（用吃饭的勺子盛满一勺） · 1小勺＝5ml（用茶匙盛满一勺） · 1杯＝200ml（韩国量杯或小纸杯一杯）
- 黄油和鸡蛋提前放在室温下静置1-2小时以上。
- 低筋面粉、泡打粉和盐混合，过筛2-3次备用。
- 也可以用等量的橄榄油、葡萄籽油等植物油代替黄油制作。
- 糖的分量不是很甜，如果喜欢偏甜的口味可以多加1大勺左右。
做法
1. 用打蛋器将室温软化的黄油打散。
2. 黄糖（白糖）分2-3次加入，用打蛋器搅拌至融化。
（糖的分量不是很甜，如果喜欢偏甜的口味可以多加1大勺左右，也可以用等量的橄榄油、葡萄籽油等植物油代替黄油制作。）
3. 加入鸡蛋，搅拌至颜色变浅发白。
4. 放入板栗南瓜馅，充分翻拌均匀。
5. 放入面粉和巧克力豆...
6. 不要揉搓搅拌，像切拌一样将面团翻拌均匀。
7. 面团稍微偏湿软，用手比较难整形。
可以用勺子或叉子把面团舀到烤盘上，整成扁平的形状。
可以用勺子轻轻拍打让表面变光滑，也可以直接保留粗糙的状态。
8. 放入预热好的烤箱，用180℃烤20分钟左右即可。
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9. 把面团舀出来放在平底锅上整好形状，然后开火。
用平底锅煎烤时一定要用微火，里面才能完全熟透。
10. 如果火候不好控制，可以把旁边的炉架叠放一个在上面。
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11. 盖上锅盖，底面煎至微黄后翻面，煎到两面颜色一致即可。
12. 烤好的曲奇放凉即可。
南瓜巧克力曲奇完成了。
Ppunwife 的小窍门
- 用平底锅煎烤时一定要用微火，里面才能完全熟透。
- 如果火候不好控制，可以把旁边的炉架叠放一个在上面。
常见问题
没有烤箱也可以做吗？
可以用平底锅盖上锅盖，用微火将两面煎至金黄，里面就能完全熟透。
可以用其他材料代替黄油吗？
可以用等量的葡萄籽油、橄榄油等食用油代替黄油来和面。
面团该怎么整形呢？
因为面团偏湿软，不用手，改用勺子或叉子放到锅上压成扁平状会更方便。
