Bánh quy socola bí đỏ mềm ẩm ngọt dịu

Nguyên liệu

• Để bơ và trứng ở nhiệt độ phòng từ 1-2 tiếng trở lên.
• Trộn bột mì làm bánh ngọt, bột nở baking powder và muối rồi rây khoảng 2-3 lần.
• Có thể thay bơ bằng lượng dầu ăn tương đương như dầu ô liu hoặc dầu hạt nho.
• Lượng đường này cho vị ngọt vừa phải, nếu thích ngọt bạn có thể thêm khoảng 1 muỗng canh.

Cách làm

1. 
2. 

   1. Dùng phới lồng đánh tan bơ đã mềm ở nhiệt độ phòng.

   2. Chia đường vàng (hoặc đường trắng) làm 2-3 lần cho vào, dùng phới lồng khuấy đều cho tan.

   (Lượng đường này cho vị ngọt vừa phải, nếu thích ngọt bạn có thể thêm khoảng 1 muỗng canh, hoặc thay bơ bằng lượng dầu ăn tương đương như dầu ô liu, dầu hạt nho.)

3. 
4. 

   3. Cho trứng vào khuấy đều đến khi chuyển sang màu trắng ngà.

   4. Cho nhân bí đỏ Nhật vào trộn đều.

5. 
6. 

   5. Cho bột mì và socola chip vào...

   6. Không nhào miết mà dùng phới trộn theo kiểu cắt để bột quyện đều.

7. 
8. 

   7. Bột hơi nhão nên khó tạo hình bằng tay.

   Dùng muỗng hoặc nĩa múc bột đặt lên khay nướng rồi ấn dẹt tạo hình.

   Bạn có thể dùng muỗng vỗ nhẹ cho mặt bánh mịn hoặc để nguyên bề mặt xù xì đều được.

   8. Nướng trong lò đã làm nóng trước ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 20 phút.

9. 

   10

10. 

    9. Múc bột cho vào chảo, tạo hình xong rồi mới bật bếp.

    Khi nướng bằng chảo, cần nướng trên lửa thật nhỏ để bánh chín đều vào tận bên trong.

    10. Nếu khó chỉnh lửa nhỏ, bạn có thể chồng thêm một kiềng bếp lên trên.

    11

11. 

    12

12. 

    11. Đậy nắp lại, khi mặt dưới chín vàng thì lật mặt bánh.

    Nướng tiếp đến khi mặt còn lại có màu vàng tương tự là được.

    12. Bánh nướng xong để nguội bớt.

    

    Món bánh quy socola bí đỏ đã hoàn thành.

Mẹo của Ppunwife

• Khi nướng bằng chảo, cần nướng trên lửa thật nhỏ để bánh chín đều vào tận bên trong.
• Nếu khó chỉnh lửa nhỏ, bạn có thể chồng thêm một kiềng bếp lên trên.

Câu hỏi thường gặp

Thẻ