Bánh quy bơ tự làm giòn ngoài mềm trong

Name: Bánh quy bơ tự làm giòn ngoài mềm trong
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 9 chiếc đường kính 6.5 cm
Cuisine: Hàn Quốc
Ingredients: Bột mì làm bánh — 100 g (1 cốc); Bột nở baking powder — 0.5 muỗng cà phê; Bơ — 40 g (3 muỗng canh, bơ đun chảy); Đường — 15 g (1 muỗng canh); Muối — một ít; Sữa tươi — 60 g (4 muỗng canh); Bột hương vani — 0.5 muỗng cà phê; Lòng đỏ trứng; Nước — 1 muỗng canh

Món bánh quy bơ thanh nhẹ được nhào từ bột mì làm bánh với bơ rồi nướng chín vàng trong lò.

Bản dịch từ tiếng Hàn do AI thực hiện, chưa được người bản ngữ kiểm tra. Định lượng và các con số được lấy nguyên từ công thức gốc. Đọc bản gốc tiếng Hàn →

Bánh quy bơ tự làm giòn ngoài mềm trong — món hoàn thành

Tóm tắt

Món bánh quy bơ thanh nhẹ được làm từ các nguyên liệu đơn giản, trộn bột nhẹ tay rồi nướng bằng lò nướng. Điểm đặc trưng là lớp vỏ hơi giòn bên ngoài và mềm xốp bên trong. Bánh rất thích hợp để phết mứt ăn kèm tùy thích hoặc thưởng thức cùng sữa tươi, cà phê như một món ăn vặt.

Khẩu phần: khoảng 2–3 ngườiBản gốc ghi: 9 chiếc đường kính 6.5 cm
Thời gian nấu: 30 phútchưa tính sơ chế
Độ khó: Trung bình
Độ cay: Không cay

Nguyên liệu

Bột mì làm bánh100 g (1 cốc)
Bột nở baking powder0.5 muỗng cà phê
Bơ40 g (3 muỗng canh, bơ đun chảy)
Đường15 g (1 muỗng canh)
Muốimột ít
Sữa tươi60 g (4 muỗng canh)
Bột hương vani0.5 muỗng cà phê

Hỗn hợp trứng

Lòng đỏ trứng
Nước1 muỗng canh

Quy ước đong · 1 muỗng canh = 15 ml (một thìa ăn cơm đầy) · 1 muỗng cà phê = 5 ml (một thìa cà phê đầy) · 1 cốc = 200 ml (cốc đong Hàn Quốc hoặc cốc giấy nhỏ)

Chuẩn bị nguyên liệu mất 5 phút
Có thể dùng dầu ăn thay cho bơ (dầu ô liu, dầu hạt nho, dầu ngô...)

Cách làm

Bánh quy bơ kiểu KFC (lượng dùng cho 9 chiếc đường kính 6.5 cm)
Nguyên liệu: bột mì làm bánh 100 g (1 cốc), bột nở baking powder 0.5 muỗng cà phê, bơ 40 g (3 muỗng canh bơ đun chảy), đường 15 g (1 muỗng canh), một ít muối,
sữa tươi 60 g (4 muỗng canh), bột hương vani 0.5 muỗng cà phê, hỗn hợp trứng (lòng đỏ trứng + 1 muỗng canh nước)
Có thể dùng dầu ăn thay cho bơ (dầu ô liu, dầu hạt nho, dầu ngô...)
Tính theo cốc giấy 200 ml.
Tham khảo cách đong của Ppunwife ⇒ http://blog.naver.com/ppunwife/140051634263
1. Dùng phới lồng đánh tan bơ đã để mềm ở nhiệt độ phòng.
2. Rây bột mì làm bánh và bột nở baking powder cùng nhau 2 lần, cho vào tô bơ rồi dùng phới dẹt trộn sơ.
3. Cho đường và muối vào sữa tươi rồi khuấy tan trước. Đổ vào khối bột rồi trộn nhẹ tay là được.
4. Trộn bột xong rồi, cực kỳ đơn giản phải không.
5. Đặt bột lên khay nướng và nắn thành hình tròn.
6. Quét đều hỗn hợp trứng gồm lòng đỏ trứng pha với nước lên mặt bánh.
Nướng ở nhiệt độ 190°C trong 20-25 phút là được. Sau 20 phút bánh đã chín rồi, nhưng mình nướng thêm khoảng 5 phút nữa để lên màu đẹp.