Bánh quy trứng nướng lò giòn rụm từ bột bơ trứng

Name: Bánh quy trứng nướng lò giòn rụm từ bột bơ trứng
Prep time: 1 h
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 25 min
Cuisine: Hàn Quốc
Ingredients: Bột mì làm bánh ngọt — 70 g (2/3 cốc); Bột ngô — 30 g (4 muỗng canh); Muối — một ít; Bột hương vani — 0.3 muỗng cà phê; Đường vàng — 50 g (4 muỗng canh, 1/3 cốc); Bơ — 50 g (3-4 muỗng canh); Trứng — 1 quả; Lòng đỏ trứng — 2 quả (chỉ lấy lòng đỏ)

Món bánh quy nướng lò giòn xốp thơm ngậy vị bơ trứng dễ làm tại nhà.

Bản dịch từ tiếng Hàn do AI thực hiện, chưa được người bản ngữ kiểm tra. Định lượng và các con số được lấy nguyên từ công thức gốc. Đọc bản gốc tiếng Hàn →

Bánh quy trứng nướng lò giòn rụm từ bột bơ trứng — món hoàn thành

Tóm tắt

Món ăn vặt tuổi thơ với bột, bơ và trứng được trộn đều rồi nướng vàng ruộm trong lò. Dù không có túi bắt kem, bạn vẫn có thể tận dụng chai sốt mayonnaise để tạo hình dễ dàng. Độ mềm hay giòn của bánh có thể điều chỉnh theo thời gian nướng.

Khẩu phần: khoảng 2–3 người
Thời gian nấu: 25 phútchưa tính sơ chế
Độ khó: Trung bình
Độ cay: Không cay

Nguyên liệu

Bột mì làm bánh ngọt70 g (2/3 cốc)
Bột ngô30 g (4 muỗng canh)
Muốimột ít
Bột hương vani (hoặc dầu ăn)0.3 muỗng cà phê
Đường vàng50 g (4 muỗng canh, 1/3 cốc)
Bơ50 g (3-4 muỗng canh)
Trứng1 quả
Lòng đỏ trứng2 quả (chỉ lấy lòng đỏ)

Quy ước đong · 1 muỗng canh = 15 ml (một thìa ăn cơm đầy) · 1 muỗng cà phê = 5 ml (một thìa cà phê đầy) · 1 cốc = 200 ml (cốc đong Hàn Quốc hoặc cốc giấy nhỏ)

Có thể dùng bột mì làm bánh ngọt hoặc bột mì đa dụng.
Nếu không có bột ngô, bạn có thể chỉ dùng bột mì hoặc thay thế bằng tinh bột ngô.
Đường vàng đem xay mịn bằng máy xay sinh tố, hoặc có thể dùng đường bột nếu có sẵn.
Để bơ mềm ở nhiệt độ phòng hoặc quay trong lò vi sóng khoảng 30–40 giây.
Trứng để ở nhiệt độ phòng trên 1 tiếng.

Cách làm

1. Chuẩn bị bột mì làm bánh ngọt hoặc bột mì đa dụng (thêm một nhúm muối tinh bằng ngón cái và ngón trỏ, cùng một ít bột hương vani), bột ngô (bên phải phía dưới) chuẩn bị khoảng một nửa lượng bột mì.
Nếu không có bột ngô, bạn chỉ dùng bột mì cũng được, hoặc thay bằng tinh bột ngô.
Đường vàng đem xay mịn trong máy xay, nếu có đường bột thì bạn dùng đường bột.
(Trộn tất cả lại với nhau rồi rây 2-3 lần.)
Bơ để mềm ở nhiệt độ phòng hoặc quay lò vi sóng khoảng 30-40 giây.
Trộn 1 quả trứng đã để ở nhiệt độ phòng trên 1 tiếng cùng 2 lòng đỏ trứng. Nguyên liệu rất đơn giản phải không.
2. Có thể dùng phới lồng cầm tay. Cho bơ vào âu, chia đường vàng làm 2-3 lần cho vào và trộn đều.
3. Khi đường gần tan hết, chia trứng làm 2–3 lần cho vào và khuấy đều.
4. Trộn cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện đều và không bị tách nước.
5. Cho bột mì và bột ngô đã rây vào, dùng phới dẹt trộn đều.
6. Trộn đến trạng thái này là phần bột đã xong.
7. Làm nóng lò nướng trước ở 170°C.
Nếu không có túi bắt kem, bạn có thể cho bột vào chai sốt mayonnaise đã dùng hết.
Nắp trong ở miệng chai mayonnaise rất dễ tháo ra.
Đặt một chiếc phễu nhỏ vào miệng chai mayonnaise rồi xúc bột đẩy vào là sẽ vào rất dễ.
8. Bắt bột thành hình tròn và hình que dài.
Tạo hình trông không được đẹp như mong đợi. Nướng trong lò đã làm nóng trước ở 170°C trong khoảng 20–25 phút.
Bạn có thể điều chỉnh tùy theo nhiệt độ thực tế của lò.
Màu bánh hơi đậm hơn bánh quy trứng bán sẵn ngoài hàng một chút. Nướng xong thì để nguội.
Nguyên liệu đơn giản mà cách làm cũng cực kỳ dễ.
Người mới tập làm bánh như mình còn làm được nên bạn hãy tự tin thử làm nhé.

Mẹo của Ppunwife

Nếu không có túi bắt kem, bạn có thể tận dụng chai sốt mayonnaise đã dùng hết, đặt phễu nhỏ vào miệng chai để cho bột vào rồi bóp ra rất tiện.
Bạn có thể điều chỉnh thời gian nướng tùy theo công suất lò nướng của mình.