微波炉蒸出蓬松桃子面包点心

材料

• 桃子也可以换成板栗南瓜或其他水果、蔬菜制作。

做法

1. 材料家里平时都有，做起来很简单。

   桃子也可以换成板栗南瓜或其他水果、蔬菜制作。

   桃子有的被虫蛀过，有些地方不太干净，用刀仔细削掉后

   切成了小块备用。

   

2. 把桃子放入平底锅，因为本身几乎没什么甜味，所以加了1.5小勺白糖稍微翻炒了一下。

   如果炒得太像果酱，就会失去咀嚼的口感。只要炒到白糖融化、

   裹在桃子上即可。

   炒好的桃子放凉备用。

   

3. 我几乎没有什么做面包的工具，所以就用大玻璃碗代替面包模具，刚好有在文具店买的防油纸，

   就剪成合适的大小垫在了里面。没有牙齿就用牙龈凑合……

   如果没有防油纸，在碗里抹上一层食用油或黄油，面包也很好脱模。

   

4. 把3个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，蛋清打发成蛋白霜。

   把配方分量的白糖分3~4次加入其中并混合……

   要是有打蛋器很快就能搞定，不过我还是用手使劲搅打的。

   必须打到颜色发白、倒扣不掉落的程度。

   3个蛋黄和融化的黄油混匀备用即可。

   

5. 把打发好的蛋清和混匀的黄油蛋黄液倒在一起，轻轻拌匀。

   像从下往上翻挑一样翻拌就可以了。辛辛苦苦打发好的泡沫可不能消掉。

   

6. 把过筛的面粉也加进去……感觉搅拌得差不多了……

   

7. 加入牛奶和炒好的桃子，再次翻拌均匀。

   同样要轻~轻~地拌。

   

8. 做好的面糊倒入容器中，放入微波炉加热4分钟。

   

   这是刚从微波炉里拿出来的面包。

   

Ppunwife 的小窍门

• 如果炒得太像果酱，就会失去咀嚼的口感。只要炒到白糖融化、裹在桃子上即可。
• 如果没有防油纸，在碗里抹上一层食用油或黄油，面包也很好脱模。
• 把打发好的蛋清和混匀的黄油蛋黄液倒在一起，像从下往上翻挑一样翻拌即可。辛辛苦苦打发好的泡沫可不能消掉。

常见问题

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