可可面包，微波炉叮出松软口感
用微波炉简便加热做成的松软巧克力可可面包
本页由 AI 从韩文翻译，尚未经母语者校对。用量和数字直接取自原食谱。 阅读韩文原文 →
要点
无需烤箱，用微波炉6~7分钟就能完成的香甜点心。可可粉和融化的巧克力中加入香脆核桃，甜而不腻，口感松软。把面糊倒入模具后在桌上敲震几下，烤出来表面就不会有气泡，非常平整整洁。
- 份量
- 约3~4人份
- 烹饪时间
- 7分钟不含准备时间
- 难度
- 普通
- 辣度
- 不辣
材料
- 低筋面粉120g
- 泡打粉0.5小勺
- 鸡蛋4个（3个、中等大小）
- 黄糖3大勺
- 可可粉3大勺
- 黄油50g
- 巧克力2块
- 料酒（或清酒、朗姆酒）1大勺
- 核桃10颗
计量说明 · 1大勺＝15ml（用吃饭的勺子盛满一勺） · 1小勺＝5ml（用茶匙盛满一勺）
- 鸡蛋放在室温下静置1小时以上即可。
- 因为鸡蛋个头较小所以准备了4个，如果是普通大小的3个就行。
- 核桃稍微干炒一下或用微波炉转一下去除水分，然后切成大块碎粒。
做法
1. 面粉（低筋面粉120g）加泡打粉（0.5小勺）一起装在纸杯里。
过筛2~3次。
核桃稍微干炒一下或用微波炉转一下去除水分，切成大块碎粒。
因为鸡蛋较小所以准备了4个，普通大小的3个就行。放在室温下静置1小时以上即可。
准备黄糖和可可粉各3大勺，巧克力2块，黄油2大勺（50g）。
2. 将黄油和巧克力放在一起融化。（我做出来的颜色偏浅，大家做的时候可以多放点巧克力。）
3. 鸡蛋打入盆中，黄糖分2~3次加入，用打蛋器打发打出泡沫。
（3大勺糖不会太甜，喜欢甜的可以再多加点。）
在泛出米白色的泡沫中加入料酒。
4. 倒入隔水融化的巧克力和黄油，再加入核桃碎，搅拌至呈现巧克力色。
5. 加入过筛的面粉和可可粉，翻拌至看不见干粉即可。
6. 将面糊倒入铺好烘焙纸的模具中，放入微波炉加热6~7分钟左右即可。
这是烤好的面包。
把面糊倒入面包模具后，在桌上敲震2~3次，就不会产生很多气孔。
我一时给忘了直接转了，结果表面变成了麻子脸。
放凉后切块即可。
充满可可香气，口感柔软松软，而且不会太甜。
感觉要是再稍微湿润一点就更好了，加一点牛奶应该不错。
Ppunwife 的小窍门
- 把面糊倒入面包模具后在桌上敲震2~3次，就不会产生很多气孔。
常见问题
怎样烤才能让面包表面不产生很多气孔？
把面糊倒入模具后，在桌面上轻轻敲震2~3次震出气泡，就能减少表面的气孔。
想让甜度更高或颜色更深时该怎么调整？
如果喜欢偏甜的口味可以多放点糖，想要颜色更深则可以增加巧克力的用量。
烹饪前鸡蛋应该如何准备？
不要直接使用冷藏的鸡蛋，提前放在室温下静置1小时以上再使用为佳。
