Canh kim chi lạnh chua thanh mát lạnh từ nước kim chi lọc

Name: Canh kim chi lạnh chua thanh mát lạnh từ nước kim chi lọc
Cuisine: Hàn Quốc
Ingredients: Kim chi — 3-4 nhánh; Dưa leo — 1/2 quả; Nước kim chi — 500 ml; Nước dùng cá cơm — 500 ml; Muối — 1 muỗng cà phê; Giấm — 1 muỗng canh; Đường — 1 muỗng canh; Mè rang

Món canh lạnh chua thanh mát lạnh khi kết hợp nước kim chi đã lọc cùng nước dùng.

Bản dịch từ tiếng Hàn do AI thực hiện, chưa được người bản ngữ kiểm tra. Định lượng và các con số được lấy nguyên từ công thức gốc. Đọc bản gốc tiếng Hàn →

Canh kim chi lạnh chua thanh mát lạnh từ nước kim chi lọc — món hoàn thành

Tóm tắt

Món canh được hoàn thành bằng cách pha nước kim chi và nước dùng cá cơm theo tỉ lệ bằng nhau, nêm nếm gia vị rồi thêm dưa leo giòn cùng kim chi. Dùng kèm với các món thịt nhiều dầu mỡ sẽ giúp giải ngấy, phần nước canh còn lại cũng rất thích hợp để chan ăn cùng mì sợi nhỏ (somyeon).

Khẩu phần: khoảng 3–4 người
Độ khó: Dễ
Độ cay: Cay nhẹ

Nguyên liệu

Kim chi3-4 nhánh
Dưa leo1/2 quả

Nguyên liệu làm canh lạnh

Nước kim chi500 ml
Nước dùng cá cơm (hoặc nước lọc)500 ml
Muối1 muỗng cà phê
Giấm1 muỗng canh
Đường1 muỗng canh
Mè rang

Quy ước đong · 1 muỗng canh = 15 ml (một thìa ăn cơm đầy) · 1 muỗng cà phê = 5 ml (một thìa cà phê đầy)

Gạt bỏ phần nhân bám trên kim chi rồi chuẩn bị, nước kim chi lọc qua rây để loại bỏ cặn.
Tùy theo độ chua của nước kim chi, bạn có thể tăng giảm lượng giấm hoặc đường.

Cách làm

Gạt bỏ phần nhân bám trên kim chi rồi chuẩn bị, nước kim chi đem lọc qua rây để loại bỏ cặn.
Cắt dưa leo và kim chi thành sợi nhỏ.
Đổ nước kim chi và nước dùng cá cơm (hoặc nước lọc) theo tỉ lệ bằng nhau, nêm gia vị bằng muối, giấm và đường.
Tùy theo độ chua của nước kim chi, gia giảm lượng giấm hoặc đường cho vừa miệng.
Cho phần kim chi và dưa leo đã thái sợi vào cùng là được.
Để vào ngăn đá tủ lạnh cho mát, trước khi ăn thả thêm đá lạnh rồi dọn ra bàn.
Thật đơn giản phải không? Làm nhiều nước canh kim chi, phần còn lại trưa nay mình đã chan ăn cùng mì sợi nhỏ (somyeon). Trời nóng và chán ăn mà làm món này ăn thì thật mát mẻ và ngon miệng. Ăn kèm khi ăn thịt thì rất tuyệt.
Xin đừng chia sẻ bài viết mà không để lại bình luận...
Nếu thích món canh lạnh thì hãy bấm thích nhé...
Người viết: Ppunwife (ppunwife) http://blog.naver.com/ppunwife/140041237336