Chả đậu phụ chiên vàng ươm nhiều đậu phụ vắt ráo nước

Name: Chả đậu phụ chiên vàng ươm nhiều đậu phụ vắt ráo nước
Cuisine: Hàn Quốc
Ingredients: Đậu phụ — 1 bìa; Ớt xanh cay Cheongyang — 3-4 quả; Ớt đỏ — 1 quả; Hành tây — 1/3 củ; Tỏi — 1 muỗng cà phê; Muối — 1 muỗng cà phê; Dầu mè — 1 muỗng canh; Bột mì — 1/2 cốc

Món ăn kèm chiên đơn giản làm từ đậu phụ vắt ráo nước và rau củ băm nhỏ, chiên chín vàng đều hai mặt.

Bản dịch từ tiếng Hàn do AI thực hiện, chưa được người bản ngữ kiểm tra. Định lượng và các con số được lấy nguyên từ công thức gốc. Đọc bản gốc tiếng Hàn →

Chả đậu phụ chiên vàng ươm nhiều đậu phụ vắt ráo nước — món hoàn thành

Tóm tắt

Món chiên thanh đạm được làm bằng cách trộn đậu phụ nghiền nát với rau củ băm nhỏ rồi chiên vàng trên chảo. Cần vắt thật ráo nước từ đậu phụ và hành tây để miếng chả không bị nhão và dễ nặn thành hình đẹp mắt. Nếu không ăn được cay, bạn có thể dùng ớt chuông hoặc cà rốt thay cho ớt xanh cay Cheongyang.

Khẩu phần: khoảng 3–4 người
Độ khó: Dễ
Độ cay: Cay nhẹ

Nguyên liệu

Đậu phụ1 bìa
Ớt xanh cay Cheongyang3-4 quả
Ớt đỏ1 quả
Hành tây1/3 củ

Khi trộn bột

Tỏi1 muỗng cà phê
Muối1 muỗng cà phê
Dầu mè1 muỗng canh
Bột mì1/2 cốc

Quy ước đong · 1 muỗng canh = 15 ml (một thìa ăn cơm đầy) · 1 muỗng cà phê = 5 ml (một thìa cà phê đầy) · 1 cốc = 200 ml (cốc đong Hàn Quốc hoặc cốc giấy nhỏ)

Nếu không thích ăn cay, bạn có thể thay ớt bằng ớt chuông hoặc hành boa rô, và thay ớt đỏ bằng cà rốt.
Băm nhỏ tất cả các nguyên liệu, đồng thời vắt ráo nước ở phần đậu phụ và hành tây vốn có nhiều nước.

Cách làm

Băm nhỏ tất cả các nguyên liệu, đồng thời vắt ráo nước ở phần đậu phụ và hành tây vốn có nhiều nước.
Nếu còn nhiều nước, lượng bột mì cần dùng sẽ quá nhiều và miếng chả khi chiên sẽ bị nhão nát.
Trộn đều các nguyên liệu để làm phần bột...
Dùng tay nặn thành hình tròn hoặc hình vuông tùy thích.
Làm nóng chảo với một ít dầu ăn rồi cho chả vào chiên.
Bạn cũng có thể nhúng qua một lớp trứng gà đánh tan rồi chiên. Mình thì chiên trực tiếp cho miếng chả được sạch đẹp.
Chiên cho vàng đều hai mặt.

Mẹo của Ppunwife

Nếu còn nhiều nước, lượng bột mì cần dùng sẽ quá nhiều và miếng chả khi chiên sẽ bị nhão nát.
Bạn cũng có thể nhúng qua một lớp trứng gà đánh tan rồi chiên.