Mì tôm Jjamppong (mì ăn liền vị cay hải sản) mực nước dùng cay thanh
Món mì tôm Jjamppong cay nồng được nấu từ nước dùng cá cơm sau khi xào mực và các loại rau củ với dầu ớt.
Bản dịch từ tiếng Hàn do AI thực hiện, chưa được người bản ngữ kiểm tra. Định lượng và các con số được lấy nguyên từ công thức gốc. Đọc bản gốc tiếng Hàn →
Món mì tôm Jjamppong cay nồng thơm ngon có thể dễ dàng thưởng thức tại nhà với mực và vắt mì ramen. Các loại rau củ và gia vị tạo mùi được xào thơm cùng dầu ớt, sau đó thêm nước dùng cá cơm để tạo nên vị nước dùng đậm đà, thanh mát. Mì được luộc riêng cho vừa chín tới, xả qua nước lạnh rồi chan nước dùng nóng hổi lên trên.
- Khẩu phần
- 2 người
- Độ khó
- Trung bình
- Độ cay
- Cay
Nguyên liệu
Nguyên liệu
- Vắt mì ramen2 vắt
- Mực1/2 con (loại to)
- Cà rốt1/4
- Bí đỏ1/4
- Hành tây1/4
- Ớt xanh cay Cheongyang1 quả
- Ớt đỏ1 quả
- Hành boa rô (daepa)1 cây
Gia vị
- Dầu ớt1 muỗng canh
- Tỏi2 muỗng cà phê
- Gừng0.5 muỗng cà phê
- Dầu hào (hoặc nước tương)1 muỗng canh
- Rượu nấu ăn mirim1 muỗng canh
- Muối1 muỗng cà phê
- Bột ớt Hàn Quốc xay mịn (gochugaru)1 muỗng cà phê
- Tiêu xaymột chút
- Rau củ có thể dùng những loại có sẵn ở nhà. Bắp cải hay nấm đều rất ngon.
- Chỉ dùng phần vắt mì ramen, mực lấy 1/2 con lột vỏ rồi khía vảy rồng sẵn.
Cách làm
Làm nóng chảo, cho dầu ớt, tỏi và bột gừng vào xào thơm.
Để lửa vừa, cho hành tây, cà rốt, bí đỏ vào xào sơ.
Cho mực và tất cả các loại rau củ còn lại vào.
Cho dầu hào, rượu nấu ăn mirim vào xào.
Thấy dầu ớt có vẻ hơi ít nên mình cho thêm bột ớt vào xào cùng.
Nếu không thích ăn cay, bạn không cần cho thêm bột ớt.
Khi mực chín và gia vị đã ngấm đều, cho 5 cốc nước dùng cá cơm vào.
Đun cho nước dùng sôi bùng lên.
Khi nước dùng sôi, nêm thêm muối và tiêu xay cho vừa miệng.
Luộc mì vừa chín tới, xả qua nước lạnh rồi để ráo nước.
Cho vắt mì vào bát rồi chan nước dùng Jjamppong nóng hổi lên.
Món mì tôm Jjamppong mực cay nồng làm thật đơn giản phải không nào?
Chúc các bạn ngon miệng và có một cuối tuần vui vẻ.
Bình luận của các bạn là nguồn động lực cho mình.
Nếu thích Jjamppong, hãy bấm thích nhé.
Người viết: Ppunwife (ppunwife) http://blog.naver.com/ppunwife/140043228480
Mẹo của Ppunwife
- Nếu không thích ăn cay, bạn không cần cho thêm bột ớt.
Câu hỏi thường gặp
Nếu không có dầu hào thì có thể thay bằng gia vị nào?
Bạn có thể dùng 1 muỗng canh nước tương để thay thế cho dầu hào.
Làm thế nào để giảm bớt độ cay?
Nếu không thích ăn cay, bạn chỉ cần bỏ qua bước cho thêm bột ớt trong lúc xào là được.
Có thể thay thế hoặc thêm các loại rau củ khác không?
Tùy theo nguyên liệu có trong tủ lạnh, bạn hoàn toàn có thể cho thêm các loại rau củ khác như bắp cải hoặc nấm.
Có thể cho mì trực tiếp vào nấu chung với nước dùng không? Do AI tạo
Nấu trực tiếp chung với nước dùng cũng không sao, nhưng nếu luộc mì riêng rồi xả qua nước lạnh trước khi chan nước dùng, nước canh sẽ không bị đục và sợi mì sẽ giữ được độ dai ngon hơn.
