汤头香辣爽口的鱿鱼炒码拉面（海鲜辣汤拉面）
用辣椒油翻炒鱿鱼和蔬菜，再加入鳀鱼高汤煮制而成的香辣炒码拉面。
本页由 AI 从韩文翻译，尚未经母语者校对。用量和数字直接取自原食谱。 阅读韩文原文 →
要点
利用鱿鱼和方便面饼，在家也能轻松享用的香辣炒码拉面。用辣椒油炒香调味蔬菜和其他蔬菜后加入鳀鱼高汤，煮出浓郁爽口的汤头。面条单独煮至劲道后用冷水冲洗，最后浇上热汤即可完成。
- 份量
- 2人份
- 难度
- 普通
- 辣度
- 辣
材料
材料
- 方便面饼2块
- 鱿鱼1/2只（大个）
- 胡萝卜1/4
- 南瓜1/4
- 洋葱1/4
- 青阳辣椒1个
- 红辣椒1个
- 大葱1根
调料
- 辣椒油1大勺
- 大蒜2小勺
- 生姜0.5小勺
- 蚝油（或酱油）1大勺
- 料酒1大勺
- 盐1小勺
- 细辣椒粉1小勺
- 胡椒粉一点
计量说明 · 1大勺＝15ml（用吃饭的勺子盛满一勺） · 1小勺＝5ml（用茶匙盛满一勺）
- 蔬菜可以用家里现有的，加卷心菜、蘑菇也很好。
- 方便面只用了面饼，半只鱿鱼去皮后切出花刀备用。
做法
在烧热的平底锅中加入辣椒油、大蒜和生姜粉翻炒出香味。
转中火，放入洋葱、胡萝卜、南瓜略微翻炒。
放入鱿鱼和其余所有蔬菜……
加入蚝油和料酒翻炒。
感觉辣椒油有点不够，所以我又加了辣椒粉一起炒。
如果不喜欢吃辣，可以不加辣椒粉。
等鱿鱼变熟、调料充分融合后，倒入5杯鳀鱼高汤……
大火将高汤彻底煮开……
汤煮开后，加入盐和胡椒粉调味。
把面条煮至偏硬劲道的状态，用冷水冲洗后沥干水分。
碗里放入方便面饼，浇上滚烫的炒码汤。
香辣爽口的鱿鱼炒码拉面是不是很简单？
祝大家吃得开心，周末愉快。
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作者：Ppunwife http://blog.naver.com/ppunwife/140043228480
Ppunwife 的小窍门
- 如果不喜欢吃辣，可以不额外添加辣椒粉。
常见问题
如果没有蚝油，可以用什么调料代替？
可以用1大勺酱油代替蚝油来烹饪。
想要减轻辣味该怎么调整？
如果不喜欢吃辣，在制作过程中不额外添加辣椒粉翻炒即可。
可以加入其他蔬菜作为配料吗？
根据冰箱现有的食材，自由搭配卷心菜或蘑菇等各种蔬菜也很不错。
可以直接把面放进汤里一起煮吗？ AI生成
通常直接一起煮也可以，但把面条单独煮熟并用冷水冲洗后再浇上热汤，汤汁不会变浑浊，还能更好地保持劲道的口感。
