Gà xiên nướng sốt cay ngọt cùng bánh gạo dai ngon thịt mềm
Món nhắm đặc biệt xiên ức gà, bánh gạo dai dai cùng các loại rau củ rồi rim trong nước sốt cay ngọt đậm đà.
Bản dịch từ tiếng Hàn do AI thực hiện, chưa được người bản ngữ kiểm tra. Định lượng và các con số được lấy nguyên từ công thức gốc. Đọc bản gốc tiếng Hàn →
Món ăn xiên xen kẽ ức gà, bánh gạo và các loại rau củ vào que rồi rim sền sệt trong nước sốt cay ngọt. Vị cay nồng từ gochujang và sốt ớt cay hot sauce khiến món ăn rất hợp làm đồ nhắm rượu hoặc món ăn vặt. Bạn có thể nướng sơ qua bằng lò nướng hoặc nướng rồi rim đơn giản trên chảo.
- Thời gian nấu
- 15 phútchưa tính sơ chế
- Độ khó
- Trung bình
- Độ cay
- Cay
Nguyên liệu
Nguyên liệu
- Ức gàlượng vừa đủ
- Bánh gạo tteoklượng vừa đủ
- Hành tâylượng vừa đủ
- Ớt xanh (hoặc ớt chuông)lượng vừa đủ
- Nấmlượng vừa đủ
Nước sốt
- Nước ép (hoặc nước)1/2 cốc
- Gochujang (tương ớt Hàn Quốc)1 muỗng canh
- Tỏi1 muỗng canh
- Sốt cà chua ketchup4 muỗng canh
- Siro bắp (mulyeot)1 muỗng canh
- Sốt Worcestershire (hoặc nước tương đậm (jin-ganjang))1 muỗng canh
- Sốt ớt cay hot sauce (hoặc nước ép ớt)1 muỗng canh
- Tiêu xaymỗi thứ một chút
- Bột gừngmỗi thứ một chút
- Phần thịt ngoài ức gà bạn có thể dùng phần khác, rau củ chuẩn bị tùy theo tủ lạnh sẵn có và khuyên bạn nên chuẩn bị bánh gạo.
- Khi làm sốt bằng nước lọc thay vì nước ép, hãy thêm siro bắp hoặc đường.
Cách làm
Lượng này là ức gà từ 1 con gà.
Mua cả con gà về, lấy phần ngon đem om ăn, còn phần ức gà ít người thích thì làm món nhắm rất ngon.
Ức gà lạng mỏng rồi ướp sơ với muối, tiêu xay và rượu nấu ăn mirim.
Xiên xen kẽ các nguyên liệu vào que.
Đầu tiên sẽ nướng sơ trong lò nướng ở 180°C trong 15 phút.
Nếu không có lò nướng, bạn chỉ cần áp chảo sơ ức gà rồi xiên vào que là được.
Cho tất cả nguyên liệu sốt theo định lượng trên vào đun sôi. Đây là lượng sốt cho 10 xiên nhỏ.
Nếu làm bằng nước lọc không có nước ép thì thêm siro bắp hoặc đường vào.
Tùy theo lượng xiên, nhưng bạn hãy làm nhiều sốt hơn lượng mình làm để quét thật đẫm ăn nhé.
Khi sốt sôi thì cho các xiên vào rim.
Nước sốt cạn sền sệt là đã hoàn thành.
Nếu nướng trong lò, bạn quét sốt lên rồi nướng khoảng 5 phút là được.
Mẹo của Ppunwife
- Mua cả con gà về, lấy các phần ngon đem làm món om ăn, còn phần ức gà ít người chuộng thì làm món nhắm rất ngon.
- Nếu làm cho trẻ nhỏ ăn thì bạn đừng cho sốt ớt cay hot sauce nhé.
Câu hỏi thường gặp
Không có lò nướng thì nướng sơ thế nào?
Nếu không có lò nướng, bạn chỉ cần áp chảo sơ phần ức gà trên chảo trước rồi xiên vào que cùng các nguyên liệu khác là được.
Làm cho trẻ nhỏ ăn thì điều chỉnh độ cay thế nào?
Khi chuẩn bị làm món ăn vặt cho trẻ nhỏ, bạn chỉ cần bỏ sốt ớt cay hot sauce ra khỏi công thức sốt là các bé có thể ăn ngon mà không bị cay.
Dùng nước lọc thay cho nước ép trong sốt được không?
Bạn có thể dùng nước lọc thay cho nước ép để đun, khi đó chỉ cần thêm siro bắp hoặc đường để bù lại độ ngọt là được.
