Gà xiên nướng rim sốt mặn ngọt
Món ăn vặt kiêm mồi nhắm làm từ ức gà và bánh gạo xiên que rim trong sốt teriyaki mặn ngọt đậm đà
Bản dịch từ tiếng Hàn do AI thực hiện, chưa được người bản ngữ kiểm tra. Định lượng và các con số được lấy nguyên từ công thức gốc. Đọc bản gốc tiếng Hàn →
Ức gà vốn dễ bị khô được ướp gia vị rồi xiên cùng hành boa rô và bánh gạo. Món ăn được rim trong sốt teriyaki mặn ngọt không hề gắt, rất thích hợp làm món ăn vặt cho trẻ em hoặc món nhắm nhẹ nhàng.
- Khẩu phần
- khoảng 2–3 ngườiBản gốc ghi: 6 xiên cỡ vừa
- Độ khó
- Trung bình
- Độ cay
- Không cay
Nguyên liệu
Nguyên liệu
- Ức gà1 con
- Hành boa rô (daepa)1 cây
- Bánh gạo tteok6 cái
- Mè rangmột ít
Gia vị ướp gà
- Muốimỗi thứ một ít
- Tiêu xaymỗi thứ một ít
- Rượu nấu ăn mirimmỗi thứ một ít
Nước sốt
- Nước ngâm tảo bẹ1/2 cốc
- Nước tương đậm (jin-ganjang)2 muỗng canh
- Rượu nấu ăn mirim1 muỗng canh
- Siro bắp (mulyeot)1 muỗng canh
- Đường đen1 muỗng canh
- Tỏi nguyên tép1 tép
- Nước cốt gừng1 muỗng cà phê
- Cho tảo bẹ khô (dasima) vuông 5 cm vào 1/2 cốc nước lạnh ngâm trong 30 phút.
- Có thể chuẩn bị thêm nấm, hành tây hoặc ớt.
Cách làm
1. Cho tảo bẹ khô (dasima) vuông 5 cm vào 1/2 cốc nước lạnh ngâm trong 30 phút.
2. Đây là phần ức gà còn lại sau khi mình mua 1 con gà nguyên con về nấu ăn mấy hôm trước.
Ướp ức gà với rượu nấu ăn mirim, muối và tiêu xay.
Ướp trong thời gian ngâm nước tảo bẹ là vừa.
3. Chuẩn bị phần thịt gà đã ướp, hành boa rô và bánh gạo tteok rồi cắt thành kích thước vừa ăn.
Có thể chuẩn bị thêm nấm, hành tây hoặc ớt.
4. Xiên các nguyên liệu vào que. Lượng nguyên liệu này đủ cho 6 xiên cỡ vừa, nếu dùng xiên nhỏ thì có thể làm được hơn 10 xiên.
5. Làm nóng chảo, thêm dầu ăn rồi rán chín vàng đều hai mặt.
Bạn cũng có thể nướng trong lò nướng ở nhiệt độ 180°C trong 20 phút.
6. Cho toàn bộ nguyên liệu làm sốt vào nồi, đun sôi...
7. Vớt tảo bẹ ra, đun lửa vừa cho đến khi sốt cạn còn khoảng một nửa.
Loại sốt teriyaki này bạn có thể dùng cho các món ăn khác nữa.
8. Cho các xiên que vào rim, vừa rim vừa rưới nước sốt lên cả hai mặt.
Mẹo của Ppunwife
- Bạn cũng có thể nướng trong lò nướng ở nhiệt độ 180°C trong 20 phút.
- Rắc thêm mè rang hoặc bột đậu phộng lên trên sẽ ngon hơn.
Câu hỏi thường gặp
Có thể dùng lò nướng thay cho chảo được không?
Nếu dùng lò nướng, bạn chỉ cần nướng ở nhiệt độ 180°C trong 20 phút.
Ngoài hành boa rô và bánh gạo, có thể cho thêm nguyên liệu phụ khác không?
Tùy theo sở thích, bạn có thể chuẩn bị thêm nấm, hành tây, ớt để xiên cùng que.
Món gà xiên nướng này hợp rắc kèm món gì lên trên?
Sau khi nấu xong, bạn rắc một chút mè rang hoặc bột đậu phộng lên trên sẽ giúp món ăn thơm bùi hơn.
