Kimbap kim chi xào (cơm cuộn rong biển kim chi xào) với thịt heo và lá tía tô

Nguyên liệu

• Cho nhiều kim chi sẽ ngon hơn.

Cách làm

1. 

   Mình sẽ làm kim chi xào. Cắt thịt heo, kim chi chín kỹ và hành tây thành miếng to.

   Mình cho hơi ít kim chi, nhưng nếu cho nhiều kim chi sẽ ngon hơn đấy.

   Vì dùng làm nhân kimbap nên phải cắt to thì nhân mới không bị rơi ra ngoài.

   Mình lỡ cắt nhỏ nên lúc cuộn kimbap hơi vất vả một chút.

2. 

   Ướp thịt heo với một chút gia vị (muối, tiêu xay, rượu nấu ăn mirim).

   Nếu dùng nước tương kimbap có thể bị nhão nên mình dùng muối.

   Láng dầu vào chảo rồi xào thịt.

3. 

   Khi thịt heo chín thì cho hành tây và kim chi vào.

4. 

   Thêm bột ớt Hàn Quốc (gochugaru) và điều chỉnh lượng đường tùy theo độ chua của kim chi.

   Khi hành tây xẹp xuống và kim chi mềm thì kết thúc bằng dầu mè.

   Cho cơm nguội vào đây xào ăn cũng ngon lắm đấy.

5. 

   Trải cơm lên rong biển lá (gim) rồi đặt 2 lá tía tô Hàn Quốc (kkaennip) lên.

   Cho phần kim chi đã xào lên lá tía tô rồi cuộn lại là được.

   Nếu nhân bị dồn ra mép thì lúc cuộn sẽ dễ rơi ra ngoài.

   Chỉ cần chú ý điểm này là được.

6. 

   Tay dính gia vị mà cuộn kimbap nên nhìn hơi bị nhem nhuốc một chút.

Mẹo của Ppunwife

• Vì dùng làm nhân kimbap nên phải cắt to thì nhân mới không bị rơi ra ngoài.
• Khi ướp thịt heo, dùng nước tương có thể làm kimbap bị nhão nên mình dùng muối.
• Khi cuộn kimbap, chú ý không để nhân dồn ra mép vì dễ bị rơi ra ngoài.

Câu hỏi thường gặp

Thẻ