Tôm sốt ớt chua ngọt giòn rụm đậm đà hấp dẫn

Name: Tôm sốt ớt chua ngọt giòn rụm đậm đà hấp dẫn
Cuisine: Hàn Quốc
Ingredients: Tôm — 15 con (cỡ vừa); Ớt chuông — mỗi thứ một ít; Cà rốt — mỗi thứ một ít; Ớt đỏ — mỗi thứ một ít; Hành tây — mỗi thứ một ít; Trứng — 1 quả; Tỏi băm — 1 muỗng cà phê; Muối — 1/2 muỗng cà phê; Tiêu xay — một ít; Rượu gạo trong (cheongju) — một ít; Sốt cà chua ketchup — 3 muỗng canh; Gochujang (tương ớt Hàn Quốc) — 1 muỗng canh; Sốt ớt cay hot sauce — 1 muỗng canh; Sốt Worcestershire — 1 muỗng canh; Đường — 1 muỗng canh; Nước — 1 cốc; Giấm — 1/2 muỗng canh; Nước bột khoai tây — 1 muỗng canh

Món ăn hảo hạng với tôm chiên giòn rụm đảo đều cùng nước sốt cay ngọt đậm đà.

Bản dịch từ tiếng Hàn do AI thực hiện, chưa được người bản ngữ kiểm tra. Định lượng và các con số được lấy nguyên từ công thức gốc. Đọc bản gốc tiếng Hàn →

Tôm sốt ớt chua ngọt giòn rụm đậm đà hấp dẫn — món hoàn thành

Tóm tắt

Món ăn gồm tôm chiên giòn rụm đảo đều cùng các loại rau củ và nước sốt cay ngọt. Phần sốt với nền tương cà ketchup và gochujang mang lại vị cay nhẹ hấp dẫn, rất thích hợp làm món nhắm hoặc món ăn vặt đổi vị.

Khẩu phần: khoảng 2–3 người
Độ khó: Trung bình
Độ cay: Cay

Nguyên liệu

Tôm15 con (cỡ vừa)
Ớt chuôngmỗi thứ một ít
Cà rốtmỗi thứ một ít
Ớt đỏmỗi thứ một ít
Hành tâymỗi thứ một ít
Trứng1 quả
Tỏi băm1 muỗng cà phê

Ướp tôm

Muối1/2 muỗng cà phê
Tiêu xaymột ít
Rượu gạo trong (cheongju) (hoặc rượu nấu ăn mirim)một ít

Nước sốt

Sốt cà chua ketchup3 muỗng canh
Gochujang (tương ớt Hàn Quốc)1 muỗng canh
Sốt ớt cay hot sauce1 muỗng canh
Sốt Worcestershire1 muỗng canh
Đường1 muỗng canh
Nước1 cốc
Giấm1/2 muỗng canh
Nước bột khoai tây1 muỗng canh

Quy ước đong · 1 muỗng canh = 15 ml (một thìa ăn cơm đầy) · 1 muỗng cà phê = 5 ml (một thìa cà phê đầy) · 1 cốc = 200 ml (cốc đong Hàn Quốc hoặc cốc giấy nhỏ)

Nếu có tương đậu cay doubanjiang thì dùng thay cho gochujang sẽ rất ngon.

Cách làm

Bóc vỏ tôm rồi rút bỏ chỉ đen ở sống lưng.
Rạch một đường dọc sống lưng rồi ướp gia vị.
Cắt các loại rau củ thành miếng vuông dẹt cỡ 1 cm.
Đánh tan 1 quả trứng với 1 cốc bột khoai tây để làm bột áo.
Cho tôm đã ướp vào trộn đều để áo một lớp bột.
Thả tôm vào chảo dầu chiên đến khi vàng đều và giòn rụm.
Cho các nguyên liệu làm sốt (trừ nước bột khoai tây) vào bát và khuấy đều.
Nếu có tương đậu cay doubanjiang thì dùng thay cho gochujang sẽ rất ngon.
Làm nóng chảo, cho dầu ớt vào rồi phi thơm tỏi băm.
Cho toàn bộ rau củ vào xào đến khi chín.
Đổ phần nước sốt đã pha vào và đun sôi.
Rưới nước bột khoai tây vào, đảo đều cho sốt sánh lại quyện cùng rau củ là hoàn thành.
Cho tôm vào đảo đều cùng sốt rồi bày ra đĩa.