Tôm xào chua cay kiểu Hàn giòn rụm sốt cay ngọt
Món ăn đặc sắc với tôm chiên giòn rụm đảo ngấm sốt kkanpung cay ngọt đậm đà.
Bản dịch từ tiếng Hàn do AI thực hiện, chưa được người bản ngữ kiểm tra. Định lượng và các con số được lấy nguyên từ công thức gốc. Đọc bản gốc tiếng Hàn →
Món ngon với tôm chiên giòn rụm đảo nhanh cùng sốt cay cay ngọt ngọt. Hương thơm từ ớt hiểm Việt Nam và các loại rau thơm gia vị rất thích hợp làm món nhắm. Khi ăn cùng trẻ nhỏ, bạn chỉ cần bỏ ớt cay ra là có thể thưởng thức mà không lo bị cay.
- Khẩu phần
- 2–3 người
- Độ khó
- Trung bình
- Độ cay
- Cay
Nguyên liệu
Nguyên liệu
- Tôm sú20 con
- Hành tây1/4 củ
- Hành boa rô (daepa)1/4 cây
- Tỏi băm1 muỗng canh
- Ớt hiểm Việt Nam (hoặc ớt xanh cay Cheongyang)5 quả
- Bột khoai tây4 muỗng canh
- Nước3 muỗng canh
- Dầu mèmột ít
- Mè rangmột ít
Ướp tôm
- Muốimột ít
- Tiêu xaymột ít
Nước sốt
- Dầu hào1 muỗng canh
- Nước tương đậm (jin-ganjang) hoặc nước tương ủ (yangjo-ganjang) (hoặc nước tương ủ (yangjo-ganjang))1 muỗng canh
- Rượu nấu ăn mirim1 muỗng canh
- Siro bắp (mulyeot)1 muỗng canh
- Giấm1 muỗng canh
- Nước2 muỗng canh
- Bạn có thể dùng tôm cocktail đông lạnh.
Cách làm
Bóc vỏ 20 con tôm sú to hơn tôm vừa,
rạch một đường dọc sống lưng rồi mở rộng ra, ướp với một chút muối và tiêu xay.
Bạn có thể dùng tôm cocktail đông lạnh cũng được.
Để tạo vị cay, có ớt hiểm Việt Nam hoặc ớt xanh cay Cheongyang thì rất ngon, cùng một chút rau củ tạo hương vị như hành tây và hành boa rô.
Băm nhỏ hành tây và hành boa rô.
Để làm bột áo chiên tôm, cho bột khoai tây và nước vào khuấy đều, sau đó...
Cho tôm đã ướp vào lăn đều lớp bột áo,
Chiên đến khi vàng đều là được.
Vớt ra để lên rây cho ráo dầu...
Làm nóng chảo, cho dầu ăn vào rồi phi thơm hành boa rô và tỏi băm.
Khi dậy mùi, cho ớt hiểm Việt Nam hoặc ớt xanh cay Cheongyang vào xào cẩn thận kẻo cháy để dậy vị cay.
Cho tất cả nguyên liệu làm sốt kkanpung vào đun sôi sùng sục.
Khi thấy các nguyên liệu hòa quyện đều,
cho tôm vào đảo đều đến khi sốt cạn và bám chặt vào tôm.
Tắt bếp, thêm dầu mè và mè rang vào trộn đều là hoàn thành.
Mẹo của Ppunwife
- Tôm nên chọn con to và chắc thịt thì khi chiên ăn mới ngon.
- Tôm cỡ vừa chỉ cần lăn qua bột khoai tây rồi chiên giòn cả vỏ ăn cũng rất ngon.
- Nếu ăn cùng trẻ nhỏ, bạn chỉ cần bỏ ớt ra khi nấu là được.
Câu hỏi thường gặp
Dùng tôm cocktail đông lạnh thay cho tôm tươi được không?
Bạn hoàn toàn có thể dùng tôm cocktail đông lạnh để nấu.
Làm sao để nấu cho trẻ nhỏ không ăn được cay cùng thưởng thức?
Bạn chỉ cần bỏ ớt hiểm Việt Nam hoặc ớt xanh cay Cheongyang khi làm sốt là có thể thưởng thức mà không bị cay.
Nếu không có ớt hiểm Việt Nam thì thay bằng gì?
Bạn có thể dùng ớt xanh cay Cheongyang để tạo vị cay thơm ngon.
