Trứng cuộn bùi béo nhiều màu sắc từ rau củ băm, món ăn kèm cơm hộp chuẩn vị

Name: Trứng cuộn bùi béo nhiều màu sắc từ rau củ băm, món ăn kèm cơm hộp chuẩn vị
Yield: 1 cuộn trứng
Cuisine: Hàn Quốc
Ingredients: Trứng — 3 quả; Muối — 1/2 muỗng cà phê; Sữa tươi — 1 muỗng canh; Rượu gạo trong (cheongju) — 1 muỗng cà phê; Ớt chuông — mỗi thứ một chút; Hành lá — mỗi thứ một chút; Hành tây — mỗi thứ một chút; Cà rốt — mỗi thứ một chút

Món ăn kèm từ trứng, kết hợp rau củ băm nhỏ trong trứng rồi cuộn dày trên lửa nhỏ.

Bản dịch từ tiếng Hàn do AI thực hiện, chưa được người bản ngữ kiểm tra. Định lượng và các con số được lấy nguyên từ công thức gốc. Đọc bản gốc tiếng Hàn →

Trứng cuộn bùi béo nhiều màu sắc từ rau củ băm, món ăn kèm cơm hộp chuẩn vị — món hoàn thành

Tóm tắt

Món trứng cuộn mềm mịn, không bị vón cục nhờ lọc trứng qua rây. Sự kết hợp của các loại rau củ vụn như ớt chuông và cà rốt mang lại độ giòn nhẹ cùng màu sắc rực rỡ, rất thích hợp làm món ăn kèm thường ngày hoặc cho vào hộp cơm.

Khẩu phần: khoảng 2 ngườiBản gốc ghi: 1 cuộn trứng
Độ khó: Trung bình
Độ cay: Không cay

Nguyên liệu

Trứng3 quả
Muối1/2 muỗng cà phê
Sữa tươi (hoặc nước)1 muỗng canh
Rượu gạo trong (cheongju) (hoặc rượu nấu ăn mirim)1 muỗng cà phê

Nguyên liệu phụ

Ớt chuôngmỗi thứ một chút
Hành lámỗi thứ một chút
Hành tâymỗi thứ một chút
Cà rốtmỗi thứ một chút

Quy ước đong · 1 muỗng canh = 15 ml (một thìa ăn cơm đầy) · 1 muỗng cà phê = 5 ml (một thìa cà phê đầy)

Tùy theo sở thích, bạn có thể cho thêm giăm bông hoặc thanh cua.

Cách làm

Dùng phới lồng đánh tan trứng.
Lọc trứng qua rây.
Làm như vậy khi rán trứng sẽ không bị vón cục.
Băm nhỏ hành tây, cà rốt, hành lá và ớt chuông, mỗi loại khoảng 2 muỗng canh sau khi băm là vừa.
Mình thích trứng cuộn có thêm hành tây.
Tùy theo sở thích, bạn có thể cho thêm giăm bông hoặc thanh cua.
Cho rau củ băm vào bát trứng, thêm một chút rượu gạo trong (cheongju) hoặc rượu nấu ăn mirim để khử mùi tanh.
Thêm muối và một ít sữa tươi (hoặc nước).
Khuấy đều cho đến khi muối tan hết.
Làm nóng chảo, quét một lớp dầu ăn mỏng rồi dàn đều hỗn hợp trứng, làm chín trên lửa nhỏ.
Khi trứng còn hơi ướt mặt, cuộn từng chút một lại để các lớp dính chặt vào nhau hơn.
Với trứng cuộn dày, dựng đứng các mặt bên lại để làm chín như vậy.
Để nguội một chút rồi cắt miếng cho đẹp mắt.

Mẹo của Ppunwife

Lọc qua rây giúp trứng không bị vón cục khi rán.
Cuộn từng chút một khi trứng còn hơi ướt mặt sẽ giúp các lớp dính chặt vào nhau hơn.
Nếu cuộn trứng dày, hãy dựng đứng các mặt bên lên để làm chín đều.
Nên để nguội bớt rồi mới cắt thì lát trứng sẽ đẹp mắt hơn.