Mì ramen kim chi giá đỗ thanh mát giải rượu
Món mì ramen giải rượu nấu cùng giá đậu nành giòn ngọt và kim chi, mang lại hương vị nước dùng thanh mát, sảng khoái.
Bản dịch từ tiếng Hàn do AI thực hiện, chưa được người bản ngữ kiểm tra. Định lượng và các con số được lấy nguyên từ công thức gốc. Đọc bản gốc tiếng Hàn →
Món mì nấu kim chi và mì ramen trong nước luộc giá đậu nành, mang lại vị nước dùng thanh mát và cay cay đậm đà. Giá đậu nành chần được thêm vào sau cùng giúp giữ trọn độ giòn, hoàn thành nhanh chóng chỉ trong 20 phút nên rất thích hợp để giải rượu hoặc dùng làm bữa ăn no bụng.
- Khẩu phần
- 1 người
- Thời gian nấu
- 20 phútchưa tính sơ chế
- Độ khó
- Dễ
- Độ cay
- Cay
Nguyên liệu
- Mì ramen1 gói
- Giá đậu nành1 nắm
- Kim chi1 dải lá
- Hành tây1 lát
- Hành boa rô (daepa)1 cây
- Ớt đỏ1 quả
- Nước5 cốc
- Nguyên liệu chỉ cần chuẩn bị một ít rồi thái sợi hoặc thái nhỏ. Kim chi gạt bỏ bớt phần nhân rồi thái miếng.
Cách làm
Nguyên liệu chỉ cần chuẩn bị một ít rồi thái sợi hoặc thái nhỏ.
Kim chi gạt bỏ bớt phần nhân rồi thái miếng.
Một nắm giá đậu nành và 1 gói mì ramen.
Đun sôi 5 cốc nước lạnh rồi cho giá đậu nành vào chần.
Vớt giá đậu nành ra xả qua nước lạnh rồi để ráo nước.
Vì có thêm rau củ nên cần lượng nước nhiều một chút.
Cho kim chi và khoảng một nửa gói gia vị mì vào nồi nước chần giá đỗ rồi đun sôi.
Nếm thử rồi cho thêm gói gia vị hoặc nêm muối vừa ăn.
Cho mì ramen và hành tây vào.
Đun sôi bùng lên một dạo.
Cho giá đậu nành đã chần, hành boa rô và ớt đỏ vào rồi đun sôi bùng lên thêm một lần nữa là xong.
Tùy theo khẩu vị, bạn có thể cho thêm bột ớt Hàn Quốc (gochugaru) khi ăn.
Mẹo của Ppunwife
- Vì có thêm rau củ nên cần lượng nước nhiều một chút.
- Nếm thử rồi cho thêm gói gia vị hoặc nêm muối vừa ăn.
- Tùy theo khẩu vị, bạn có thể cho thêm bột ớt Hàn Quốc (gochugaru) khi ăn.
Câu hỏi thường gặp
Nên sơ chế kim chi như thế nào trước khi cho vào nấu?
Gạt bớt phần nhân kim chi rồi cắt thành miếng vừa ăn, nước dùng sẽ trong và thanh hơn.
Làm thế nào để nêm nếm nước dùng vừa miệng?
Ban đầu chỉ nên cho khoảng một nửa gói gia vị mì vào nấu, sau đó nếm thử rồi tùy khẩu vị mà thêm gia vị mì hoặc nêm muối.
Muốn ăn cay nồng hơn thì làm thế nào?
Tùy sở thích, bạn có thể rắc thêm một lượng bột ớt Hàn Quốc thích hợp ở bước hoàn thành để món ăn thêm phần cay nồng.
Tại sao món này lại cần nhiều nước hơn nấu mì ramen thông thường?
Do có nhiều nguyên liệu rau củ như giá đậu nành và kim chi, bạn cần đong lượng nước nhiều hơn để tỉ lệ nước dùng được hài hòa.
