Canh kim chi giá đỗ nước dùng cá cơm giòn ngon, thanh mát

Name: Canh kim chi giá đỗ nước dùng cá cơm giòn ngon, thanh mát
Cook time: 20 min
Cuisine: Hàn Quốc
Ingredients: Giá đậu nành — 1 nắm, 100 g (nắm lớn); Kim chi — 4 bẹ, 100 g (khoảng); Củ cải trắng — 100 g; Hành boa rô (daepa) — 1/3 cây; Ớt — 1 quả; Nước dùng cá cơm — 6 cốc; Nước kim chi — 2 muỗng canh; Tỏi băm — 1/2 muỗng canh; Bột ớt Hàn Quốc (gochugaru) — 1/2 muỗng canh; Muối — 1 muỗng cà phê

Món canh giải rượu thanh mát nấu từ nước dùng cá cơm cùng giá đậu nành giòn ngọt, củ cải trắng và kim chi.

Bản dịch từ tiếng Hàn do AI thực hiện, chưa được người bản ngữ kiểm tra. Định lượng và các con số được lấy nguyên từ công thức gốc. Đọc bản gốc tiếng Hàn →

Canh kim chi giá đỗ nước dùng cá cơm giòn ngon, thanh mát — món hoàn thành

Tóm tắt

Nấu nước dùng cá cơm thanh ngọt cùng kim chi chín vừa, củ cải cắt sợi và giá đậu nành giòn ngon. Món ăn hoàn thành dễ dàng chỉ trong khoảng 20 phút, rất hợp cho những ngày bận rộn hoặc dùng làm canh giải rượu buổi sáng.

Khẩu phần: 3–4 người
Thời gian nấu: 20 phútchưa tính sơ chế
Độ khó: Dễ
Độ cay: Cay nhẹ

Nguyên liệu

Giá đậu nành1 nắm, 100 g (nắm lớn)
Kim chi4 bẹ, 100 g (khoảng)
Củ cải trắng100 g
Hành boa rô (daepa)1/3 cây
Ớt (hoặc ớt xanh cay Cheongyang)1 quả
Nước dùng cá cơm6 cốc

Gia vị

Nước kim chi2 muỗng canh
Tỏi băm1/2 muỗng canh
Bột ớt Hàn Quốc (gochugaru)1/2 muỗng canh
Muối1 muỗng cà phê

Quy ước đong · 1 muỗng canh = 15 ml (một thìa ăn cơm đầy) · 1 muỗng cà phê = 5 ml (một thìa cà phê đầy) · 1 cốc = 200 ml (cốc đong Hàn Quốc hoặc cốc giấy nhỏ)

Cách làm

1. Gạt bớt phần nhân kim chi rồi cắt miếng vừa ăn.
Củ cải trắng cắt sợi hơi dày một chút, còn hành boa rô và ớt thì cắt lát xéo.
2. Cho kim chi vào nồi nước dùng cá cơm đang sôi sùng sục...
Cách nấu nước dùng cá cơm xem tại đây ⇒ http://blog.naver.com/ppunwife/140090439314
3. Đun đến khi kim chi mềm.
4. Cho giá đậu nành, củ cải trắng và 2 muỗng canh nước kim chi vào đun sôi.
5. Khi tất cả nguyên liệu đã chín mềm, nêm muối cho vừa miệng.
6. Cho hành boa rô, ớt, tỏi băm và bột ớt Hàn Quốc (gochugaru) vào...
Nấu thêm cho các nguyên liệu và gia vị hòa quyện vào nhau là hoàn thành.