适合解酒的清爽解腻豆芽泡菜拉面
加入爽脆黄豆芽和辣白菜煮制而成，清爽解腻的解酒拉面料理。
本页由 AI 从韩文翻译，尚未经母语者校对。用量和数字直接取自原食谱。 阅读韩文原文 →
要点
用焯黄豆芽的汤水煮辣白菜和方便面，凸显汤头清爽香辣风味的料理。最后加入焯好的黄豆芽以保持爽脆口感，20分钟内即可简单完成，非常适合解酒或当作简餐享用。
- 份量
- 1人份
- 烹饪时间
- 20分钟不含准备时间
- 难度
- 简单
- 辣度
- 辣
材料
- 方便面1包
- 黄豆芽1把
- 辣白菜1片
- 洋葱1片
- 大葱1根
- 红辣椒1根
- 水5杯
计量说明 · 1杯＝200ml（韩国量杯或小纸杯一杯）
- 蔬菜各准备少许，切丝或切碎。辣白菜抖掉腌料碎屑后切块。
做法
蔬菜各准备少许，切丝或切碎。
辣白菜抖掉腌料碎屑后切块。
黄豆芽一把和方便面1包。
将冷水5杯烧开，放入黄豆芽焯熟。
捞出黄豆芽用冷水冲洗后沥干水分。
因为要加入蔬菜，所以需要足量的水。
在焯黄豆芽的水中放入辣白菜，加入大约一半的方便面调料包煮开。
尝一下味道，再根据口味补加调料包或用盐调味。
放入方便面和洋葱。
煮开一下。
放入焯好的黄豆芽、大葱和红辣椒，再次煮开一下即可。
根据个人喜好也可以加入辣椒粉食用。
Ppunwife 的小窍门
- 因为要加入蔬菜，所以需要足量的水。
- 尝一下味道，再根据口味补加调料包或用盐调味。
- 根据个人喜好也可以加入辣椒粉食用。
常见问题
辣白菜应该如何处理后再放？
轻轻抖掉辣白菜里的腌料碎屑，切成适口大小后再放，汤汁会更清爽。
汤的味道要如何调配？
一开始只放大约一半的方便面调料包煮制，尝过味道后再根据个人喜好补加调料包或用盐调味。
想吃得更辣更爽口该怎么做？
在出锅阶段根据个人喜好搭配适量辣椒粉，吃起来会更加香辣过瘾。
为什么比平时煮方便面要多放水？
因为加入了黄豆芽和辣白菜等较多蔬菜配料，多放些水才能保证汤汁比例刚刚好。
