Mì ramen kim chi giá đỗ thanh mát giải rượu
Món mì giải rượu thanh mát cho 1 người ăn, nấu cùng kim chi chua và giá đậu nành.
Bản dịch từ tiếng Hàn do AI thực hiện, chưa được người bản ngữ kiểm tra. Định lượng và các con số được lấy nguyên từ công thức gốc. Đọc bản gốc tiếng Hàn →
Món mì ramen nấu cùng kim chi chua và giá đậu nành, mang hương vị thanh mát và sảng khoái giống như món cháo canh gaengsigi nước trong. Vì có thêm các nguyên liệu phụ nên bí quyết là cho thêm 1 cốc nước so với cách nấu thông thường. Khi thêm ớt xanh cay Cheongyang và bột ớt Hàn Quốc (gochugaru) nấu cay nồng, đây sẽ là một tô mì giải rượu rất tuyệt vời.
- Khẩu phần
- 1 người
- Độ khó
- Dễ
- Độ cay
- Cay
Nguyên liệu
- Mì ramen1 gói
- Kim chi100 g
- Giá đậu nành100 g
- Hành boa rô (daepa)một ít
- Ớt xanh cay Cheongyang1 quả
- Trứng1 quả
- Nước3 1/2 cốc
- Bột ớt Hàn Quốc (gochugaru)1 muỗng canh
- Với các món ăn một tô có kim chi chua, bánh gạo, mì kalguksu hay mì sợi nhỏ (somyeon) cũng đều rất hợp.
Cách làm
Chuẩn bị nguyên liệu
Gồm 1 gói mì ramen, 100 g giá đậu nành, 100 g kim chi chua, 1 quả trứng, hành boa rô (daepa) và ớt xanh cay Cheongyang.
Cắt thái nguyên liệu
Kim chi chua cắt miếng vừa ăn, hành boa rô và ớt xanh cay Cheongyang thái nhỏ là được.
Nấu mì
Đổ 3 1/2 cốc nước vào nồi, khi sôi thì cho kim chi chua, giá đậu nành, gói gia vị mì và mì vào.
Vì có giá đậu nành và kim chi nên lượng nước sẽ nhiều hơn 1 cốc so với công thức mì ramen thông thường.
Nấu cho kim chi chín mềm và giá đậu nành không còn mùi tanh.
Trước thời gian nấu mì thông thường khoảng 30 giây, cho hành boa rô, ớt, 1 muỗng canh bột ớt Hàn Quốc (gochugaru) và đập trứng thả vào, nấu thêm một chút rồi hoàn thành.
Hoàn thành
Tô mì ramen kim chi thanh mát mang lại cảm giác như đang thưởng thức món gaengsigi nước trong.
Mẹo của Ppunwife
- Để nước dùng không bị đặc sệt, bạn cứ để nguyên trứng nấu đến khi lòng đào rồi thưởng thức là được.
Câu hỏi thường gặp
Tại sao lại cho nhiều nước hơn mì thông thường?
Vì nấu cùng kim chi chua và giá đậu nành nên cần thêm 1 cốc nước so với lượng nước nấu mì thông thường.
Làm thế nào để nước dùng không bị đục khi cho trứng vào?
Khi cho trứng vào, bạn không khuấy mạnh mà để nguyên cho chín lòng đào, như vậy nước dùng sẽ không bị đặc sệt.
Có thể dùng loại mì hoặc nguyên liệu khác thay cho mì ramen không?
Vì đây là món nước có nền từ kim chi chua, nên ngoài vắt mì ramen, bạn có thể biến tấu bằng cách cho thêm bánh gạo, mì kalguksu hay mì sợi nhỏ (somyeon) cũng đều rất hợp.
