Cháo kim chi giá đỗ nấu mắm tép thanh mát
Món cháo thanh mát nấu từ nước dùng cá cơm cùng cơm, kim chi và giá đậu nành, nêm bằng mắm tép Hàn Quốc.
Bản dịch từ tiếng Hàn do AI thực hiện, chưa được người bản ngữ kiểm tra. Định lượng và các con số được lấy nguyên từ công thức gốc. Đọc bản gốc tiếng Hàn →
Món ăn một tô thanh mát và nhẹ bụng được nấu từ nước dùng cá cơm cùng giá đậu nành và kim chi. Nấu cho cơm nguội nở nhừ rồi nêm mắm tép Hàn Quốc để tăng vị ngọt đậm đà, giúp làm dịu dạ dày. Rất thích hợp để thưởng thức nhẹ nhàng khi cần giải rượu hoặc một bữa ăn thanh đạm.
- Khẩu phần
- 2 người
- Độ khó
- Trung bình
- Độ cay
- Cay nhẹ
Nguyên liệu
Nguyên liệu
- Nước dùng cá cơm6 cốc
- Cơm1 bát
- Giá đậu nành2 nắm
- Kim chi2 bẹ
- Bí đỏmỗi thứ một chút
- Hành boa rô (daepa)mỗi thứ một chút
- Ớt đỏmỗi thứ một chút
Gia vị
- Nước kim chi2 muỗng canh
- Tỏi băm1 muỗng cà phê
- Mắm tép Hàn Quốc (saeujeot)1 muỗng canh
- Tiêu xaymột ít
- Bột ớt Hàn Quốc (gochugaru)một ít
- Cho nhiều giá đậu nành sẽ ngon hơn nên bạn hãy chuẩn bị thật thoải mái nhé.
Cách làm
Cho nhiều giá đậu nành sẽ ngon hơn nên bạn hãy chuẩn bị thật thoải mái nhé.
Kim chi và bí đỏ thái sợi vừa ăn, hành boa rô và ớt đỏ cắt lát mỏng là được.
1 bát cơm nguội là có thể nấu được phần cháo cho 2 người ăn.
Đổ 6 cốc nước dùng cá cơm vào đun sôi. Chần sơ giá đậu nành rồi xả qua nước lạnh để riêng.
Cho kim chi vào phần nước vừa chần giá đậu nành rồi đun sôi.
Cho cơm và bí đỏ vào đun trên lửa lớn, sau đó hạ xuống lửa vừa và đun cho đến khi hạt cơm nở bung,
nước cháo sánh lại.
Cho một ít nước kim chi, tỏi băm và mắm tép Hàn Quốc (saeujeot) vào nêm cho vừa miệng.
Cuối cùng cho hành boa rô, ớt và giá đậu nành đã chần vào...
Đun sôi bùng lên một dạo là xong. Bạn có thể cho thêm một ít bột ớt Hàn Quốc (gochugaru) để ăn cay nồng thơm ngon hơn.
Mẹo của Ppunwife
- Bạn có thể cho thêm một ít bột ớt Hàn Quốc (gochugaru) để ăn cay nồng thơm ngon hơn.
Câu hỏi thường gặp
Nên cho giá đậu nành vào nấu lúc nào?
Bạn chần sơ giá đậu nành trước rồi xả qua nước lạnh để riêng, đợi đến bước cuối cùng khi cơm đã nở nhừ và nêm nếm xong thì mới cho vào cùng hành boa rô, ớt rồi đun sôi bùng lên một dạo.
Nêm gia vị bằng những nguyên liệu nào?
Món ăn được nêm vị bằng một ít nước kim chi, tỏi băm và mắm tép Hàn Quốc (saeujeot).
Làm thế nào để món ăn có vị cay nồng hơn?
Ở bước cuối cùng, bạn có thể cho thêm một ít bột ớt Hàn Quốc (gochugaru) rồi đun sôi là sẽ có vị cay nồng thơm ngon.
Có thể thay mắm tép bằng nguyên liệu khác để nêm không? Do AI tạo
Nếu không có mắm tép Hàn Quốc, thông thường bạn có thể thay thế bằng nước tương nấu canh (guk-ganjang), nước mắm hoặc muối để nêm nếm.
