Bánh croquette khoai tây kim chi giòn rụm nhiều rau củ

Name: Bánh croquette khoai tây kim chi giòn rụm nhiều rau củ
Cuisine: Hàn Quốc
Ingredients: Khoai tây — 2 củ, 250 g (củ to); Kim chi — 2 bẹ, 100 g; Thịt nguội ham — 50 g; Ớt chuông — 1/3 quả; Ớt xanh cay Cheongyang — 2 quả; Ngô ngọt đóng hộp — 1/2 cốc; Hành tây — 1/4 củ; Bột mì — 1 cốc; Trứng — 2 quả; Bột chiên xù — 1 cốc; Muối — 0.5 muỗng cà phê; Tiêu xay — một ít

Món ăn vặt bổ dưỡng, bùi ngậy được chiên giòn từ khoai tây nghiền trộn cùng kim chi cắt nhỏ và rau củ.

Bản dịch từ tiếng Hàn do AI thực hiện, chưa được người bản ngữ kiểm tra. Định lượng và các con số được lấy nguyên từ công thức gốc. Đọc bản gốc tiếng Hàn →

Bánh croquette khoai tây kim chi giòn rụm nhiều rau củ — món hoàn thành

Tóm tắt

Món ăn vặt thơm ngon chiên giòn rụm từ khoai tây nghiền trộn đều với kim chi vừa chín tới và nhiều loại rau củ. Độ dẻo của khoai tây giúp tạo hình khối bột dễ dàng, cùng với ớt xanh cay Cheongyang và kim chi giúp món ăn thanh vị, chống ngấy. Bạn có thể chấm kèm sốt cà chua hoặc sốt mù tạt để thưởng thức ngon hơn.

Khẩu phần: khoảng 2–3 người
Độ khó: Trung bình
Độ cay: Cay nhẹ

Nguyên liệu

Khoai tây2 củ, 250 g (củ to)
Kim chi2 bẹ, 100 g
Thịt nguội ham50 g
Ớt chuông1/3 quả
Ớt xanh cay Cheongyang2 quả
Ngô ngọt đóng hộp1/2 cốc
Hành tây1/4 củ
Bột mì1 cốc
Trứng2 quả
Bột chiên xù1 cốc

Gia vị ướp hỗn hợp

Muối0.5 muỗng cà phê
Tiêu xaymột ít

Quy ước đong · 1 muỗng cà phê = 5 ml (một thìa cà phê đầy) · 1 cốc = 200 ml (cốc đong Hàn Quốc hoặc cốc giấy nhỏ)

Bạn có thể dùng các loại rau củ khác.
Nếu củ nhỏ thì dùng 3 củ là được.
Nếu làm cho trẻ nhỏ ăn, bạn hãy thay ớt bằng ớt chuông hoặc ớt ngọt paprika.

Cách làm

Luộc chín nhừ 2 củ khoai tây to (nếu củ nhỏ thì dùng 3 củ là được).
Kim chi gạt bỏ phần nhân, vắt kiệt nước rồi cắt nhỏ.
Các loại rau củ khác cũng băm nhỏ.
Cho khoai tây vào âu rồi nghiền nhuyễn.
Vì dùng thay bột mì nên cần lượng khoai tây nhiều thì bột mới kết dính tốt.
Cho phần rau củ đã cắt cùng một chút muối và tiêu xay vào nhào đều.
Khoai tây có độ kết dính tốt nên sẽ dễ nặn thành khối.
Nặn thành từng viên cỡ 2 miếng cắn, làm được khoảng 25 cái.
Lăn theo thứ tự: bột mì - trứng đánh tan - bột chiên xù. Nhớ rũ bớt phần bột mì thừa.
Sau khi áo lớp bột chiên theo thứ tự trên...
Chiên cho đến khi bánh chuyển màu nâu vàng.
Vớt ra để ráo dầu trên khăn giấy thấm dầu là hoàn thành.
Chấm cùng tương cà hoặc mù tạt sẽ ngon hơn.
Mình muốn gửi gắm tấm lòng và tình cảm đến các bạn nên đã nặn hình trái tim nhưng nó bị méo mất rồi.