加入满满辣白菜和蔬菜的酥脆辣白菜土豆可乐饼
在土豆泥中拌入切碎的辣白菜和蔬菜炸制而成的香脆营养点心。
本页由 AI 从韩文翻译，尚未经母语者校对。用量和数字直接取自原食谱。 阅读韩文原文 →
要点
在土豆泥中加入满满熟透的辣白菜和蔬菜，炸至金黄酥脆的特色小吃。利用土豆自身的黏性捏成团，加入青阳辣椒和辣白菜更添清爽解腻的口感。搭配番茄酱或芥末酱一起食用会更加美味。
- 份量
- 约2~3人份
- 难度
- 普通
- 辣度
- 微辣
材料
材料
- 土豆2个、250g（大的）
- 辣白菜2片、100g
- 火腿50g
- 青椒1/3个
- 青阳辣椒2个
- 玉米粒1/2杯
- 洋葱1/4个
- 面粉1杯
- 鸡蛋2个
- 面包糠1杯
面团底味
- 盐0.5小勺
- 胡椒粉少许
计量说明 · 1小勺＝5ml（用茶匙盛满一勺） · 1杯＝200ml（韩国量杯或小纸杯一杯）
- 也可以用其他蔬菜制作。
- 土豆个头小的话用3个即可。
- 给孩子们做的话，可以不用辣椒，换成青椒或彩椒制作。
做法
准备2个大土豆彻底煮熟（小的用3个即可）。
辣白菜抖掉里面的调料块，挤干水分后切成碎末。
其他蔬菜也切成碎末备用。
将土豆放入碗中压成泥。
因为没有额外加面粉，所以土豆量要充足才容易捏成团。
放入切好的蔬菜碎，加入少许盐和胡椒粉揉匀。
土豆的黏性很好，能轻松成团。
捏成两口大小的饼胚，做出了25个。
按照面粉-蛋液-面包糠的顺序裹上一层，面粉要轻轻抖掉多余的部分。
按上述顺序依次裹好裹料后备用。
下锅炸至表面呈金黄色即可捞出。
放在厨房纸巾上沥去油分就做好了。
搭配番茄酱或芥末酱一起吃会更美味。
本来想给邻友们表达我的心意与爱意捏了一个爱心，结果压变形了。
Ppunwife 的小窍门
- 面粉要轻轻抖掉多余的部分。
- 搭配番茄酱或芥末酱一起吃会更美味。
常见问题
给不能吃辣的孩子做时该怎么处理？
把青阳辣椒换成切碎的青椒或彩椒，做出来就不会辣了。
辣白菜应该如何处理后再加进去？
抖掉辣白菜表面的调料块，用力挤干水分，切碎后加入面团中即可。
怎样才能让面团不松散、更好地成团？
制作时不放面粉，而是利用土豆本身的黏性，因此多放一些土豆压成泥才能很好地成团。
搭配什么酱料比较好？
根据个人口味，搭配番茄酱或芥末酱蘸着吃非常搭。
