Bạch tuộc trộn chua ngọt đậm đà, món nhắm tuyệt vời
Món ăn kèm đặc biệt làm từ bạch tuộc luộc chín và rau củ tươi ngon, trộn nhẹ nhàng với sốt chua ngọt.
Bản dịch từ tiếng Hàn do AI thực hiện, chưa được người bản ngữ kiểm tra. Định lượng và các con số được lấy nguyên từ công thức gốc. Đọc bản gốc tiếng Hàn →
Món ăn hoàn thành trong 20 phút, tận dụng bạch tuộc luộc chín còn dư sau dịp lễ tết hoặc cúng giỗ để trộn chua ngọt cùng rau củ. Gia vị cay cay hòa quyện với rau củ giòn ngọt giúp giải ngấy hiệu quả và rất thích hợp làm món nhắm.
- Khẩu phần
- khoảng 2–3 người
- Thời gian nấu
- 20 phútchưa tính sơ chế
- Độ khó
- Dễ
- Độ cay
- Cay
Nguyên liệu
Nguyên liệu
- Chân bạch tuộc chần2-3 cái
- Hành tây1/4 củ
- Dưa leo1/2 quả
- Ớt2 quả
- Lê1/4 quả
Gia vị
- Bột ớt Hàn Quốc (gochugaru)1 muỗng canh
- Gochujang (tương ớt Hàn Quốc)2 muỗng canh
- Giấm2 muỗng canh
- Tỏi2 muỗng cà phê
- Đường1 muỗng cà phê
- Siro bắp (mulyeot)1 muỗng cà phê
- Dầu mè1 muỗng cà phê
- Mè rang
- Khi luộc bạch tuộc, nếu cho vào xửng hấp lớn để hấp bằng hơi nước thì nước ngọt bên trong sẽ không bị mất đi, giữ trọn được vị thơm bùi.
- Nếu có rau cần nước, ớt chuông hoặc lá tía tô Hàn Quốc, bạn có thể cho thêm vào.
Cách làm
Cắt bạch tuộc thành miếng có độ dày và độ dài vừa ăn.
Chuẩn bị các loại rau củ và cắt xéo.
Nếu có thêm rau cần nước, ớt chuông hay lá tía tô Hàn Quốc thì càng ngon hơn.
Trộn đều tất cả nguyên liệu làm nước sốt theo đúng định lượng ở trên.
Bạn có thể điều chỉnh lượng đường hoặc giấm cho vừa khẩu vị.
Cho bạch tuộc, rau củ và nước sốt vào trộn đều là xong.
Rất đơn giản phải không.
Món bạch tuộc trộn chua ngọt đã hoàn thành thật nhanh chóng.
Mẹo của Ppunwife
- Bạn có thể điều chỉnh lượng đường hoặc giấm trong nước sốt cho vừa khẩu vị.
Câu hỏi thường gặp
Có cách nào làm chín bạch tuộc cho ngon không?
Nếu luộc lâu trong nước thì vị thơm bùi và nước ngọt sẽ bị mất đi, vì vậy bạn nên chuẩn bị một xửng hấp lớn để hấp chín bằng hơi nước.
Ngoài các loại rau củ cơ bản thì có nguyên liệu nào ngon để thêm vào không?
Nếu cắt thêm rau cần nước, ớt chuông hoặc lá tía tô Hàn Quốc cho vào, món ăn sẽ tăng thêm hương thơm và độ giòn rất hợp.
Cách nêm nếm gia vị cho nước sốt như thế nào?
Dựa trên phần sốt cơ bản gồm gochujang và bột ớt Hàn Quốc, bạn hãy điều chỉnh lượng đường và giấm tùy theo sở thích để cân bằng độ ngọt và độ chua.
