酸甜爽口的酸辣拌章鱼，当下酒菜正合适
熟章鱼搭配新鲜蔬菜，用酸甜酱汁轻轻拌匀的特色小菜
本页由 AI 从韩文翻译，尚未经母语者校对。用量和数字直接取自原食谱。 阅读韩文原文 →
要点
将节日或祭祀后剩下的熟章鱼与蔬菜一起用酸甜酱汁拌匀，20分钟即可完成。微辣的调料与爽脆的蔬菜相得益彰，既能解腻，又非常适合当下酒菜享用。
- 份量
- 约2~3人份
- 烹饪时间
- 20分钟不含准备时间
- 难度
- 简单
- 辣度
- 辣
材料
材料
- 熟章鱼足2-3根
- 洋葱1/4个
- 黄瓜1/2根
- 辣椒2根
- 梨1/4个
调料
- 辣椒粉1大勺
- 韩式辣椒酱2大勺
- 醋2大勺
- 大蒜2小勺
- 白糖1小勺
- 糖稀1小勺
- 香油1小勺
- 熟芝麻
计量说明 · 1大勺＝15ml（用吃饭的勺子盛满一勺） · 1小勺＝5ml（用茶匙盛满一勺）
- 煮章鱼时，放入大蒸锅中用蒸汽蒸熟，水分和鲜汁不易流失，能保持香浓的味道。
- 如果有水芹、青椒或苏子叶，也可以加进去。
做法
将章鱼切成适中的厚度和长度。
准备好各种蔬菜并斜切成片。
如果有水芹、青椒或苏子叶就更好了。
调料按上述分量全部混合均匀。
白糖和醋可以根据个人口味调整用量。
放入章鱼、蔬菜和调料汁一起拌匀即可。
是不是非常简单？
酸甜爽口的酸辣拌章鱼很快就做好了。
Ppunwife 的小窍门
- 调料汁里的白糖和醋可以根据个人口味调整用量。
常见问题
章鱼怎样加热更好吃？
放进水里久煮容易流失鲜味和汁水，建议准备大蒸锅用蒸汽蒸熟。
除了基础蔬菜外，还可以添加哪些食材？
切点水芹、青椒或苏子叶加进去，能增添香气和口感，非常搭配。
调料汁的味道该如何调整？
在韩式辣椒酱和辣椒粉构成的基础调料上，根据个人口味调整白糖和醋的用量，调出喜欢的酸甜度即可。
