Canh thịt heo khoai tây cay nồng xào thịt và khoai tây

Nguyên liệu

• Có thể nêm bằng mắm tép Hàn Quốc (saeujeot) hoặc nước tương nấu canh (guk-ganjang) thay cho muối.
• Không cho miến Hàn Quốc cũng được.

Cách làm

1. 

   Ướp sơ thịt heo với tỏi, nước tương và rượu nấu ăn mirim.

   Khoai tây cắt lát bán nguyệt hơi dày cỡ vừa rồi rửa qua nước lạnh để bớt tinh bột.

   Hành tây cắt miếng tương đương khoai tây, hành boa rô và ớt cắt lát xéo.

   Miến Hàn Quốc luộc chín một nửa trong nước sôi rồi vớt ra để ráo nước (không cho cũng được).

2. 

   Cho một ít dầu ăn vào nồi đất hoặc nồi thường rồi xào thịt heo và khoai tây.

   Khi bề mặt thịt heo chín tái...

3. 

   Đổ nước dùng hoặc nước lọc vào. Nếu cho miến thì đổ hai cốc rưỡi.

   Nếu không cho miến thì đổ 2 cốc.

   Khi nước sôi bùng lên thì vớt sạch bọt.

   Nếu cho gochujang vào trước thì lúc vớt bọt gia vị sẽ bị trôi đi hết.

4. 

   Cho 2 muỗng cà phê gochujang vào. Chỉ cần cho một ít là món ăn đã đậm đà và ngon miệng.

   Nếu chỉ nêm bằng gochujang thì nước canh sẽ bị nồng gắt.

5. 

   Cho hành tây vào rồi nêm gia vị bằng muối.

   Có thể nêm bằng mắm tép Hàn Quốc hoặc nước tương nấu canh.

6. 

   Cuối cùng cho ớt, hành boa rô, miến vào, tùy khẩu vị có thể thêm bột ớt Hàn Quốc hoặc tiêu xay rồi

   đun sôi bùng lên một dạo là xong.

   Nếu ăn cùng trẻ nhỏ thì hãy bỏ ớt xanh cay Cheongyang ra.

   

   Nồi canh khoai tây đang sôi rất ngon.

Mẹo của Ppunwife

• Nếu cho gochujang vào trước thì lúc vớt bọt gia vị sẽ bị trôi đi hết.
• Nếu chỉ nêm bằng gochujang thì nước canh sẽ bị nồng gắt.
• Nếu ăn cùng trẻ nhỏ thì hãy bỏ ớt xanh cay Cheongyang ra.

Câu hỏi thường gặp

Thẻ