Mì Ý sốt cà ri thơm ngậy và mềm mại

Name: Mì Ý sốt cà ri thơm ngậy và mềm mại
Cook time: 20 min
Cuisine: Hàn Quốc
Ingredients: Thịt nguội ham — 1/4 cây; Súp lơ xanh; Hành tây — 1/4 củ; Nấm đùi gà (nấm mỡ) — 1 cây; Ớt chuông đỏ — 1/2 quả; Ớt xanh cay Cheongyang — 1 quả; Mì spaghetti — 160 g; Tỏi băm — 1 muỗng canh; Bột cà ri — 3 muỗng canh; Sữa tươi — 1 cốc (200 ml); Đường — 0.5 muỗng cà phê; Muối — một ít; Tiêu xay — một ít

Món mì một tô đậm đà với rau củ và sợi mì được trộn cùng phần sốt mềm mịn nấu từ sữa tươi và bột cà ri.

Bản dịch từ tiếng Hàn do AI thực hiện, chưa được người bản ngữ kiểm tra. Định lượng và các con số được lấy nguyên từ công thức gốc. Đọc bản gốc tiếng Hàn →

Mì Ý sốt cà ri thơm ngậy và mềm mại — món hoàn thành

Tóm tắt

Sự kết hợp giữa sữa tươi và bột cà ri tạo nên phần sốt vừa thơm vừa ngậy để trộn cùng mì spaghetti. Món ăn rất thích hợp để tận dụng rau củ thừa và thịt nguội ham trong tủ lạnh, hoàn thành trong vòng 20 phút với nguyên liệu đơn giản. Điểm đặc trưng là xào ớt xanh cay Cheongyang ngay từ đầu để tạo vị cay nhẹ thoang thoảng.

Khẩu phần: 2 người
Thời gian nấu: 20 phútchưa tính sơ chế
Độ khó: Khó
Độ cay: Cay nhẹ

Nguyên liệu

Nguyên liệu làm mì Ý sốt cà ri

Thịt nguội ham1/4 cây
Súp lơ xanh
Hành tây1/4 củ
Nấm đùi gà (nấm mỡ) (hoặc nấm mỡ)1 cây
Ớt chuông đỏ1/2 quả
Ớt xanh cay Cheongyang1 quả
Mì spaghetti160 g

Sốt cà ri

Tỏi băm1 muỗng canh
Bột cà ri3 muỗng canh
Sữa tươi1 cốc (200 ml)
Đường0.5 muỗng cà phê
Muốimột ít
Tiêu xaymột ít

Quy ước đong · 1 muỗng canh = 15 ml (một thìa ăn cơm đầy) · 1 muỗng cà phê = 5 ml (một thìa cà phê đầy) · 1 cốc = 200 ml (cốc đong Hàn Quốc hoặc cốc giấy nhỏ)

Bạn có thể dùng thịt xông khói, tôm hoặc các loại thịt khác thay cho thịt nguội ham.
Rau củ cũng có thể tùy chỉnh theo những gì có sẵn trong tủ lạnh.
Mì spaghetti tiêu chuẩn là 80 g cho 1 phần ăn, nếu muốn ăn nhiều hơn thì bạn chuẩn bị 100 g.

Cách làm

1. Mình còn dư một ít thịt nguội ham nên dùng luôn, nhưng bạn có thể thay bằng thịt xông khói, tôm hoặc các loại thịt khác.
Rau củ cũng chuẩn bị tùy theo nguyên liệu trong tủ lạnh rồi cắt nhỏ.
2. Chuẩn bị mì spaghetti, 1 cốc sữa tươi (cốc giấy) và 3 muỗng canh bột cà ri.
3. Làm nóng chảo, cho dầu ăn vào rồi phi tỏi băm cho dậy mùi thơm (lửa vừa).
4. Cho hành tây và ớt xanh cay Cheongyang vào xào sơ. Cho ớt vào sớm để vị cay dịu bớt.
5. Cho toàn bộ số rau củ còn lại vào xào sơ.
6. Đổ 1 cốc sữa tươi vào...
7. Cho tiếp bột cà ri vào.
8. Khuấy đều tay để cà ri hòa tan không bị vón cục, khi sôi thì hạ nhỏ lửa, thêm 0.5 muỗng cà phê đường rồi đảo đều.
Nếu thấy sốt hơi đặc thì cho thêm sữa tươi để điều chỉnh độ sệt vừa ý.
10
9. Trong bột cà ri đã có sẵn vị mặn nên bạn chỉ cần nêm thêm một chút muối cho vừa miệng và rắc một ít tiêu xay.
10. Luộc mì spaghetti trong nước sôi khoảng 10 phút (tiêu chuẩn 80 g mì cho 1 phần ăn, ai muốn ăn nhiều thì dùng 100 g).
11
12
11. Mì chín vớt ra chỉ cần để ráo nước, không cần xả lại.
12. Cho mì vào chảo sốt rồi trộn đều là hoàn thành.

Mẹo của Ppunwife

Cho hành tây và ớt xanh cay Cheongyang vào xào sơ. Cho ớt vào sớm để vị cay dịu bớt.
Nếu thấy sốt hơi đặc thì cho thêm sữa tươi để điều chỉnh độ sệt vừa ý.
Trong bột cà ri đã có sẵn vị mặn nên bạn chỉ cần nêm thêm một chút muối cho vừa miệng và rắc một ít tiêu xay.
Mì chín vớt ra chỉ cần để ráo nước, không cần xả lại.