浓郁柔滑的咖喱意面
将牛奶与咖喱粉煮成柔滑酱汁，裹匀蔬菜与面条的一碗面食。
本页由 AI 从韩文翻译，尚未经母语者校对。用量和数字直接取自原食谱。 阅读韩文原文 →
要点
将牛奶与咖喱粉搭配，做出柔滑又浓郁的酱汁，与意大利面拌匀。利用边角蔬菜和火腿，20分钟内用家常简单的食材即可完成。一开始先把青阳辣椒一起炒香，增添一抹淡淡的辣味是其特色。
- 份量
- 2人份
- 烹饪时间
- 20分钟不含准备时间
- 难度
- 较难
- 辣度
- 微辣
材料
咖喱意面食材
- 火腿1/4个
- 西兰花
- 洋葱1/4个
- 杏鲍菇（口蘑）（或口蘑）1个
- 红彩椒1/2个
- 青阳辣椒1根
- 意大利面160g
咖喱酱汁
- 蒜末1大勺
- 咖喱粉3大勺
- 牛奶1杯（200ml）
- 白糖0.5小勺
- 盐少许
- 胡椒粉少许
计量说明 · 1大勺＝15ml（用吃饭的勺子盛满一勺） · 1小勺＝5ml（用茶匙盛满一勺） · 1杯＝200ml（韩国量杯或小纸杯一杯）
- 火腿也可以换成培根、虾仁或肉类。
- 蔬菜也可以根据冰箱里的存货准备。
- 意大利面以80g为1人份标准，想吃得丰盛一些的人可以准备100g。
做法
1. 手头刚好剩了点火腿就用了，也可以用培根、虾仁或肉类代替。
蔬菜也根据冰箱里的存货准备，切成小块。
2. 准备好意大利面、牛奶1纸杯，以及咖喱粉3大勺。
3. 热锅倒油，放入蒜末爆出香味。（中火）
4. 放入洋葱和青阳辣椒稍作翻炒。为了让青阳辣椒的辣味变得更温和，所以放得比较早。
5. 放入剩余的所有蔬菜，稍作翻炒。
6. 倒入牛奶1杯...
7. 也加入咖喱粉。
8. 充分搅拌防止咖喱粉结块，煮开后转小火，加入白糖0.5小勺搅拌均匀。
如果觉得浓稠度偏厚，可以再加点牛奶调节到适宜的浓度。
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9. 咖喱粉本身带有咸味，如果觉得淡可以用少许盐调味，再撒上少许胡椒粉即可。
10. 意大利面在沸水中煮10分钟即可。（面条以80g为1人份标准，想吃得丰盛一些的人准备100g）
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11. 煮熟的面条沥干水分即可，不需要过水冲洗。
12. 放入酱汁中拌匀盛出即可。
Ppunwife 的小窍门
- 放入洋葱和青阳辣椒稍作翻炒。为了让青阳辣椒的辣味变得更温和，所以放得比较早。
- 如果觉得浓稠度偏厚，可以再加点牛奶调节到适宜的浓度。
- 咖喱粉本身带有咸味，如果觉得淡可以用少许盐调味，再撒上少许胡椒粉即可。
- 煮熟的面条沥干水分即可，不需要过水冲洗。
常见问题
可以用其他肉类或海鲜代替火腿吗？
替换成培根、虾仁或肉类也都很搭。
咖喱酱汁变得太浓稠时该怎么调节？
如果觉得酱汁浓度偏稠，可以适量补加牛奶，调节到合适的浓度。
煮好的意大利面需要过凉水冲洗吗？
沸水煮熟捞出的意大利面只需沥干水分，无需冲洗，直接放入酱汁中拌匀即可。
想和孩子一起吃的话，怎么减轻辣味？ AI生成
制作时不放青阳辣椒，就能做成温和不刺激、柔滑可口的咖喱意面。
