Canh lá rong biển nấu nghêu thanh mát, rất tốt để giải rượu!
Món canh thanh mát dùng để giải rượu, nấu trong vắt từ nghêu và rong biển lá nướng.
Bản dịch từ tiếng Hàn do AI thực hiện, chưa được người bản ngữ kiểm tra. Định lượng và các con số được lấy nguyên từ công thức gốc. Đọc bản gốc tiếng Hàn →
Món canh thanh đạm hoàn thành nhanh chóng trong 20 phút với thịt nghêu và rong biển lá (loại rong biển xanh). Nước ngâm tảo bẹ thanh nhẹ hòa quyện cùng thịt nghêu và rong biển tạo nên vị ngọt mát. Canh có vị thanh đạm, không gắt, rất thích hợp dùng cho bữa sáng hoặc giải rượu.
- Khẩu phần
- 2–3 người
- Thời gian nấu
- 20 phútchưa tính sơ chế
- Độ khó
- Dễ
- Độ cay
- Không cay
Nguyên liệu
- Rong biển lá (gim)3 lá
- Thịt nghêu100 g
- Hành boa rô băm2 muỗng canh
- Muối1.5 muỗng cà phê
- Rượu nấu ăn mirim1 muỗng canh
- Nước ngâm tảo bẹ5 cốc
- Bạn có thể dùng rong biển nướng thông thường (loại tẩm gia vị).
- Mình nướng sơ qua để rong biển dễ bóp vụn.
- Cho rong biển vào túi nilon rồi bóp vụn cho gọn gàng. Không cần bóp quá nhỏ, chỉ cần bóp vụn thành miếng to vừa phải là được.
Cách làm
Chuẩn bị thịt nghêu và 3 lá rong biển xanh. Bạn có thể dùng rong biển nướng thông thường (loại tẩm gia vị).
Mình nướng sơ qua để rong biển dễ bóp vụn.
Cho rong biển vào túi nilon rồi bóp vụn cho gọn gàng. Không cần bóp quá nhỏ, chỉ cần bóp vụn thành miếng to vừa phải là được.
Khi 5 cốc nước ngâm tảo bẹ sôi, cho thịt nghêu vào nấu sôi bùng lên một lúc. Vớt sạch bọt.
Nêm muối và rượu nấu ăn mirim cho vừa miệng (nếu dùng rong biển tẩm gia vị thì giảm bớt một chút muối).
Dùng nước dùng cá cơm cũng ngon nhưng vị hơi đậm nên mình dùng nước ngâm tảo bẹ.
Cho rong biển vào...
Cho hành boa rô băm vào rồi nấu sôi nhanh là xong.
Có thể cho thêm một chút tiêu xay.
Mẹo của Ppunwife
- Nếu dùng rong biển tẩm gia vị thì giảm bớt một chút muối.
- Dùng nước dùng cá cơm cũng ngon nhưng vị hơi đậm nên mình dùng nước ngâm tảo bẹ.
- Có thể cho thêm một chút tiêu xay.
Câu hỏi thường gặp
Dùng rong biển tẩm gia vị thông thường có được không?
Bạn hoàn toàn có thể dùng rong biển nướng tẩm gia vị thông thường, nhưng vì rong biển đã có sẵn vị mặn nên bạn nên giảm bớt lượng muối nêm vào.
Có thể dùng nước dùng cá cơm thay cho nước ngâm tảo bẹ không?
Dùng nước dùng cá cơm cũng được nhưng vị nước dùng có thể hơi đậm, nếu muốn vị thanh nhẹ và trong trẻo thì nước ngâm tảo bẹ sẽ phù hợp hơn.
Nên bóp vụn rong biển ở kích thước nào để cho vào canh?
Bạn cho rong biển vào túi nilon và không cần bóp quá vụn, chỉ cần bóp thành từng miếng to vừa phải rồi cho vào nấu.
