用花蛤煮出清爽的紫菜汤，解酒很棒！
放入花蛤和烤紫菜清爽煮出的解酒汤品
本页由 AI 从韩文翻译，尚未经母语者校对。用量和数字直接取自原食谱。 阅读韩文原文 →
要点
用花蛤肉和烤浒苔紫菜在20分钟内轻松搞定的汤品。清爽的海带高汤中融入蛤蜊肉与紫菜，味道鲜爽宜人。口味清淡不刺激，非常适合作为早餐或解酒汤搭配食用。
- 份量
- 2~3人份
- 烹饪时间
- 20分钟不含准备时间
- 难度
- 简单
- 辣度
- 不辣
材料
- 紫菜3张
- 花蛤肉100g
- 葱花2大勺
- 盐1.5小勺
- 料酒1大勺
- 海带水5杯
计量说明 · 1大勺＝15ml（用吃饭的勺子盛满一勺） · 1小勺＝5ml（用茶匙盛满一勺） · 1杯＝200ml（韩国量杯或小纸杯一杯）
- 也可以使用普通的烤调味紫菜。
- 稍微烤了一下，方便把紫菜捏碎。
- 把紫菜放进保鲜袋里捏碎会很利落。不用捏得太碎，大致捏成大块即可。
做法
准备花蛤肉和3张浒苔紫菜。也可以使用普通的烤调味紫菜。
为了方便捏碎，我把紫菜稍微烤了一下。
把紫菜放进保鲜袋里捏碎会很干净利落。不用捏得太碎，大致捏成偏大的块就可以。
5杯海带水煮沸后，放入蛤蜊肉煮开一下。撇去浮沫。
加入盐和料酒调味。（如果是调味紫菜，可以稍微减少盐量。）
用鳀鱼高汤也很好，但因为味道会太浓，所以我用了泡海带的水。
放入紫菜…
再加入葱花快速煮一下即可。
也可以加少许胡椒粉。
Ppunwife 的小窍门
- 如果是调味紫菜，可以稍微减少盐量。
- 用鳀鱼高汤也很好，但因为味道会太浓，所以我用了泡海带的水。
- 也可以加少许胡椒粉。
常见问题
可以使用普通的调味紫菜吗？
使用普通的烤调味紫菜完全可以，但因为紫菜本身带有咸味，建议稍微减少放盐的量来调节咸淡。
可以用鳀鱼高汤代替海带水吗？
用鳀鱼高汤也可以，但汤味可能会稍显浓重，如果喜欢清澈清淡的口感，用海带水更合适。
紫菜要捏成多大块放进去？
装进保鲜袋里，不用捏得太细碎，粗略捏成偏大的块放进去即可。
