Bánh dừa Rocher nướng vàng giòn từ lòng trắng trứng
Món tráng miệng ngọt ngào được làm từ lòng trắng trứng trộn cùng dừa sợi sấy dài rồi nướng vàng đều trong lò.
Bản dịch từ tiếng Hàn do AI thực hiện, chưa được người bản ngữ kiểm tra. Định lượng và các con số được lấy nguyên từ công thức gốc. Đọc bản gốc tiếng Hàn →
Món tráng miệng được làm bằng cách trộn các nguyên liệu đơn giản như dừa sợi sấy dài và lòng trắng trứng, nặn hình rồi nướng trong lò. Bánh có lớp vỏ ngoài giòn, bên trong dẻo dai cùng hương vị dừa thoang thoảng hấp dẫn. Nướng trong lò ở 170°C cho đến khi có màu vàng nâu là bạn đã có món ăn vặt tuyệt vời.
- Khẩu phần
- khoảng 1–2 người
- Thời gian nấu
- 25 phútchưa tính sơ chế
- Độ khó
- Dễ
- Độ cay
- Không cay
Nguyên liệu
- Dừa sợi sấy dài80 g
- Đường2 muỗng canh
- Lòng trắng trứng1 quả
- Mật ong1 muỗng canh
- Lòng trắng trứng 1 quả tính theo trứng gà to, nếu dùng trứng nhỏ thì lấy 1 quả rưỡi.
- Để nguyên liệu kết dính tốt, bạn có thể thay mật ong bằng 1 muỗng canh siro bắp (mulyeot).
- Nếu lượng lòng trắng trứng cho vào nhiều thì có thể bỏ qua mật ong.
Cách làm
1. Nguyên liệu rất đơn giản, chỉ cần từng đó thôi là đã làm được món bánh thơm ngon rồi.
Chuẩn bị 80 g dừa sợi sấy dài, 2 muỗng canh đường, lòng trắng trứng 1 quả (tính theo trứng to).
Nếu trứng nhỏ thì nên dùng 1 quả rưỡi. Để nguyên liệu kết dính tốt, bạn cho thêm 1 muỗng canh mật ong hoặc siro bắp.
2. Cho từ từ đường vào lòng trắng trứng và dùng phới lồng đánh đều.
Đánh đến khi đường tan hết và nổi bọt là được.
3. Cho dừa vào phần bọt trứng.
4. Trộn đều lên.
Ở bước này mình cho thêm khoảng 1 muỗng canh mật ong (nếu lượng lòng trắng trứng của bạn nhiều hơn của mình thì có thể bỏ qua).
5. Nặn thành từng viên tròn, đeo găng tay làm thì không bị dính rất tiện.
6. Nướng trong lò ở nhiệt độ 170°C trong khoảng 20-25 phút.
7. Khi bánh nướng ngả màu nâu vàng thì lấy ra để nguội.
Mẹo của Ppunwife
- Khi nặn hình tròn, đeo găng tay sẽ giúp bánh không bị dính vào tay.
Câu hỏi thường gặp
Nếu trứng gà nhỏ thì cần cho bao nhiêu lòng trắng trứng?
Nếu dùng trứng gà nhỏ, bạn nên dùng lượng lòng trắng khoảng 1 quả rưỡi là vừa vặn.
Có thể thay thế mật ong bằng nguyên liệu khác không?
Để bột bánh kết dính tốt, bạn có thể dùng 1 muỗng canh siro bắp thay cho mật ong, hoặc nếu lượng lòng trắng trứng đã đủ nhiều thì có thể bỏ qua.
Có mẹo nào để nặn bột không bị dính vào tay không?
Đeo găng tay nilon dùng một lần khi nặn hình tròn sẽ giúp bột không bị dính và dễ tạo hình hơn.
Cần nướng bánh trong lò bao lâu?
Nướng trong lò đã làm nóng trước ở 170°C trong khoảng 20–25 phút, khi bề mặt bánh ngả màu nâu thì lấy ra để nguội.
