Kẹo socola viên ngọt bùi thơm lừng bột ca cao

Nguyên liệu

• Lấy bơ và trứng ra khỏi tủ lạnh, để ở nhiệt độ phòng trong 2 giờ.
• Trộn bột mì làm bánh ngọt cùng bột nở baking powder và muối rồi rây qua 2 lần.
• Nếu không có bột hạnh nhân, bạn có thể thay bằng bột mì làm bánh ngọt (25 g), hoặc thêm hạt giòn crunchy hay socola chip đều được.

Cách làm

1. 
2. 

   1. Dùng phới lồng đánh tan bơ đã mềm ở nhiệt độ phòng đến khi đạt trạng thái sánh mịn như sốt mayonnaise.

   2. Cho đường bột vào trộn đều.

   Nếu dùng đường cát thay cho đường bột, cho 5 muỗng canh và khuấy đều đến khi đường tan hết.

3. 
4. 

   3. Khi đường bột và bơ đã hòa quyện đều...

   4. Đánh tan 1 quả trứng rồi chỉ cho vào 1/2 quả.

   Nếu cho hết cả 1 quả trứng thì bột sẽ bị nhão, không làm được.

5. 
6. 

   5. Trộn đều tất cả lại với nhau.

   6. Cho bột hạnh nhân và bột ca cao vào phần bột mì làm bánh ngọt đã rây (+ bột nở baking powder + muối).

   Nếu không có bột hạnh nhân, bạn có thể thay bằng bột mì làm bánh ngọt (25 g), hoặc thêm hạt giòn crunchy hay socola chip đều được.

7. 
8. 

   7. Dùng phới dẹt trộn bột theo kiểu cắt đảo...

   8. Gom bột lại thành một khối thống nhất.

9. 

   10

10. 

    9. Cho khối bột vào túi nilon sạch, để trong tủ lạnh 30 phút cho bột se cứng lại.

    10. Lấy bột ra khỏi tủ lạnh, ngắt từng phần nhỏ rồi vo tròn lại.

    11

11. 

    12

12. 

    11. Cho vào lò nướng ở nhiệt độ 180°C trong 15-20 phút.

    12. Nếu nướng bằng chảo, hãy nặn bột hơi dẹt để dễ nướng rồi lật nướng chín cả hai mặt.

    13

13. 

    14

14. 

    13. Khi vỏ ngoài giòn và xuất hiện các vết nứt tự nhiên là bánh đã chín đạt chuẩn.

    14. Sau khi bánh nguội bớt, cho đường bột vào rây rồi rắc đều nhẹ lên trên.

Mẹo của Ppunwife

• Nếu cho hết cả 1 quả trứng thì bột sẽ bị nhão, không làm được.
• Khi vỏ ngoài giòn và xuất hiện các vết nứt tự nhiên là bánh đã chín đạt chuẩn.

Câu hỏi thường gặp

Thẻ