Bánh quy đậu trắng nướng giòn ngoài mềm trong
Món bánh nướng ngọt bùi thơm lừng làm tại nhà từ nhân đậu trắng kết hợp với bột hạnh nhân.
Bản dịch từ tiếng Hàn do AI thực hiện, chưa được người bản ngữ kiểm tra. Định lượng và các con số được lấy nguyên từ công thức gốc. Đọc bản gốc tiếng Hàn →
Bánh quy đậu trắng nướng làm từ nhân đậu trắng trộn cùng bột hạnh nhân rồi nướng trong lò. Bánh có lớp vỏ ngoài giòn nhẹ hòa quyện cùng phần nhân mềm xốp bên trong, vị ngọt bùi thơm ngậy rất thích hợp làm món ăn vặt hoặc quà tặng. Bánh nướng rất đơn giản trong lò đã làm nóng trước ở 180°C khoảng 15 phút.
- Khẩu phần
- khoảng 3–4 ngườiBản gốc ghi: 25 chiếc
- Thời gian nấu
- 15 phútchưa tính sơ chế
- Độ khó
- Dễ
- Độ cay
- Không cay
Nguyên liệu
- Nhân đậu trắng250 g
- Bột hạnh nhân25 g (3 muỗng canh)
- Lòng đỏ trứng1 quả
- Kem tươi whipping cream (hoặc sữa tươi)2 muỗng canh
- Nếu không có bột hạnh nhân thì có thể bỏ qua, nhưng bạn cần bớt hoặc bỏ phần kem tươi whipping cream (hoặc sữa tươi).
- Có thể dùng nhân khoai lang hoặc nhân bí đỏ Nhật thay cho nhân đậu trắng, nhưng cần điều chỉnh lượng bột hạnh nhân và kem tươi whipping cream (hoặc sữa tươi) sao cho độ đặc của bột vừa vặn.
- Nhân đậu trắng khó mua ở chợ nên mình đã đặt mua qua mạng.
Cách làm
1. Cho nhân đậu trắng, bột hạnh nhân, lòng đỏ trứng, kem tươi whipping cream (hoặc sữa tươi) vào cùng nhau...
` Nếu không có bột hạnh nhân thì có thể bỏ qua, nhưng bạn cần bớt hoặc bỏ phần kem tươi whipping cream (hoặc sữa tươi).
` Có thể dùng nhân khoai lang hoặc nhân bí đỏ Nhật thay cho nhân đậu trắng, nhưng cần điều chỉnh lượng bột hạnh nhân và kem tươi whipping cream (hoặc sữa tươi) sao cho độ đặc của bột vừa vặn.
` Nhân đậu trắng khó mua ở chợ nên mình đã đặt mua qua trang web thương mại điện tử. Bạn có thể tham khảo:
Baking School ⇒ http://www.bakingschool.co.kr/bs/bemarket/shop/index.php
2. Dùng phới dẹt hoặc thìa trộn đều cho các nguyên liệu hòa quyện.
Độ đặc của bột đạt chuẩn là hơi dính và mềm nhão một chút.
3. Cho bột vào túi bắt kem rồi bóp bột lên khay nướng.
4. Nướng trong lò ở nhiệt độ 180°C khoảng 15 phút là được.
Sau khi nướng xong, lấy bánh ra khỏi khay nướng và để nguội.
Mẹo của Ppunwife
- Mình nướng cho bề mặt bánh hơi ngả màu nâu vàng, nhưng tùy khẩu vị bạn có thể nướng bớt thời gian đi một chút.
Câu hỏi thường gặp
Không có bột hạnh nhân thì bỏ qua được không?
Bạn có thể bỏ qua bột hạnh nhân, nhưng để giữ độ đặc chuẩn cho khối bột thì bạn cần giảm bớt hoặc không cho lượng kem tươi whipping cream hoặc sữa tươi vào.
Có thể dùng loại nhân khác thay cho nhân đậu trắng không?
Bạn có thể thay bằng nhân khoai lang hoặc nhân bí đỏ Nhật, khi đó cần điều chỉnh lượng bột hạnh nhân cùng kem tươi whipping cream hoặc sữa tươi cho phù hợp để đạt độ đặc mong muốn.
Có thể dùng sữa tươi thay cho kem tươi whipping cream không?
Bạn hoàn toàn có thể thay kem tươi whipping cream bằng một lượng sữa tươi tương đương để trộn bột.
