Nước dâu tây thanh mát làm từ dâu tây bị dập

Name: Nước dâu tây thanh mát làm từ dâu tây bị dập
Cuisine: Hàn Quốc
Ingredients: Dâu tây — 20 quả, 200 g (khoảng); Mật ong — 2-3 muỗng canh; Gelatin lá — 5 lá (10 g); Nước lọc — 1/3 cốc; Dâu tây — 15 quả, 150 g; Mật ong — 2 muỗng canh; Nước lọc — 1 cốc (200 ml); Nước cốt chanh — một ít; Dâu tây — 15 quả, 150 g; Mật ong — 2 muỗng canh; Sữa tươi — 1 cốc (200 ml)

Món đồ uống và tráng miệng tự làm tại nhà, tận dụng dâu tây bị dập để xay nhuyễn hoặc làm thạch gelatin mềm mát.

Bản dịch từ tiếng Hàn do AI thực hiện, chưa được người bản ngữ kiểm tra. Định lượng và các con số được lấy nguyên từ công thức gốc. Đọc bản gốc tiếng Hàn →

Nước dâu tây thanh mát làm từ dâu tây bị dập — món hoàn thành

Tóm tắt

Tận dụng hiệu quả những quả dâu tây đúng mùa dễ bị dập để biến tấu thành nước ép, sữa tươi dâu và thạch dâu thanh mát. Sử dụng mật ong thay cho đường giúp giữ trọn vẹn dưỡng chất cùng hương vị tự nhiên của dâu tây, cách làm lại đơn giản, rất thích hợp làm món ăn vặt cho các bé.

Khẩu phần: khoảng 2–3 người
Độ khó: Trung bình
Độ cay: Không cay

Nguyên liệu

Nguyên liệu thạch dâu tây

Dâu tây20 quả, 200 g (khoảng)
Mật ong2-3 muỗng canh
Gelatin lá5 lá (10 g)
Nước lọc (hoặc sữa tươi, sữa chua uống)1/3 cốc

Nguyên liệu nước ép dâu tây

Dâu tây15 quả, 150 g
Mật ong2 muỗng canh
Nước lọc1 cốc (200 ml)
Nước cốt chanhmột ít

Nguyên liệu sữa dâu tây

Dâu tây15 quả, 150 g
Mật ong2 muỗng canh
Sữa tươi1 cốc (200 ml)

Quy ước đong · 1 muỗng canh = 15 ml (một thìa ăn cơm đầy) · 1 cốc = 200 ml (cốc đong Hàn Quốc hoặc cốc giấy nhỏ)

Bạn có thể thay nước lọc bằng sữa tươi hoặc sữa chua uống để làm.
Rửa sạch dâu tây dưới vòi nước chảy rồi dùng dao gọt bỏ phần cuống và những chỗ bị dập.

Cách làm

1. Mua nhiều dâu tây theo cả thùng nên để vài ngày là dâu bị dập khá nhiều.
Mình sẽ dùng chỗ dâu này để làm nước ép, sữa dâu và thạch dâu.
Những quả tươi ngon thì bạn hãy ăn trực tiếp, còn nếu có nhiều quả bị mềm dập thì hãy thử làm thành đồ uống hoặc món tráng miệng nhé.
2. Nguyên liệu làm thạch dâu tây gồm 5 lá gelatin và 200 g dâu tây. Nếu quả cỡ vừa thì khoảng 20 quả.
Rửa sạch dâu tây dưới vòi nước chảy rồi dùng dao gọt bỏ phần cuống và những chỗ bị dập.
3. Cho dâu tây, nước lọc và mật ong vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.
Bạn có thể dùng sữa tươi hoặc sữa chua uống thay cho nước lọc cũng rất ngon. Mình muốn giữ màu sắc đẹp nên đã dùng nước lọc.
4. Ngâm gelatin lá vào nước cho mềm, sau đó chắt bớt chỉ để lại một ít nước rồi quay trong lò vi sóng khoảng 40-50 giây. Gelatin sẽ tan hoàn toàn trong nước.
5. Đổ phần gelatin đã tan chảy vào nước dâu tây rồi khuấy đều.
6. Mình dùng hộp sữa chua rỗng để làm khuôn thạch. Đổ nước dâu tây vào rồi để trong tủ lạnh 2-3 giờ cho đông lại.
Thạch sau khi đông kỹ, chỉ cần nhúng khuôn vào nước ấm một chút rồi úp ngược lại là thạch sẽ trôi ra dễ dàng.
Không hề thêm một giọt phẩm màu nào mà màu sắc vẫn rất đẹp mắt.
Tuy màu nhạt hơn thạch bán ngoài hàng, nhưng để có màu đậm như vậy người ta phải dùng rất nhiều phẩm màu.
Làm món này cho các bé chắc chắn bạn sẽ được chấm điểm tuyệt đối đấy.
Cho 150 g dâu tây (15 quả), 2 muỗng canh mật ong, 1 cốc nước lọc (200 ml) và một ít nước cốt chanh vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.
Tùy theo khẩu vị, bạn có thể điều chỉnh lượng mật ong.
Nước ép dâu tây màu cũng rất đẹp. Mùa hè thay nước bằng đá viên rồi xay cùng thì uống mát lạnh sảng khoái vô cùng.
Vào mùa hè khi có nhiều nho, bạn cũng có thể làm theo cách tương tự.
Món đồ uống vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe.
Cho 150 g dâu tây (15 quả), 2 muỗng canh mật ong và 1 cốc sữa tươi (200 ml) vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.
Hãy thưởng thức món sữa dâu tây ngọt ngào, mềm mịn nhé.

Mẹo của Ppunwife

Thạch sau khi đông kỹ, nhúng khuôn vào nước ấm một chút rồi úp ngược lại sẽ lấy ra rất dễ dàng.
Để cơ thể hấp thụ trọn vẹn dinh dưỡng của dâu tây mà không bị hao hụt, không nên cho đường khi ăn mà nên dùng kèm với mật ong, sữa tươi, đồ uống lên men hoặc sữa chua.