Bánh muffin dâu tây nướng thơm lừng với siro và topping dâu

Name: Bánh muffin dâu tây nướng thơm lừng với siro và topping dâu
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 chiếc bánh muffin
Cuisine: Hàn Quốc
Ingredients: Bột mì làm bánh ngọt — 120 g; Bột nở baking powder — 0.5 muỗng cà phê; Bơ — 50 g; Đường — 40 g (3 muỗng canh); Trứng — 1 quả; Sữa chua vị dâu tây — 50 g; Siro dâu; Dâu tây — 7-8 quả, 80 g; Đường — 40 g; Nước — 1/2 cốc; Dâu tây — 2-3 quả, 20 g; Siro dâu — 1 muỗng canh

Bánh muffin dâu tây tự làm tại nhà, nướng thơm lừng kết hợp cùng siro dâu sên và topping dâu tây tươi.

Bản dịch từ tiếng Hàn do AI thực hiện, chưa được người bản ngữ kiểm tra. Định lượng và các con số được lấy nguyên từ công thức gốc. Đọc bản gốc tiếng Hàn →

Bánh muffin dâu tây nướng thơm lừng với siro và topping dâu — món hoàn thành

Tóm tắt

Món bánh muffin mang hương thơm dịu nhẹ nhờ cho thêm siro dâu tự sên và sữa chua vị dâu vào bột bánh. Mặt bánh được phủ topping dâu tây tươi rồi nướng chín trong lò nướng, khi bánh nguội hoàn toàn hương dâu sẽ còn đậm đà hơn lúc còn ấm. Bánh ngọt dịu và mềm xốp, rất thích hợp làm món ăn vặt bổ dưỡng cho các bé.

Khẩu phần: khoảng 2–4 ngườiBản gốc ghi: 4 chiếc bánh muffin
Thời gian nấu: 30 phútchưa tính sơ chế
Độ khó: Khó
Độ cay: Không cay

Nguyên liệu

Bột mì làm bánh ngọt120 g
Bột nở baking powder0.5 muỗng cà phê
Bơ50 g
Đường40 g (3 muỗng canh)
Trứng1 quả
Sữa chua vị dâu tây50 g
Siro dâu

Siro dâu

Dâu tây7-8 quả, 80 g
Đường40 g
Nước1/2 cốc

Topping

Dâu tây2-3 quả, 20 g
Siro dâu1 muỗng canh

Quy ước đong · 1 muỗng canh = 15 ml (một thìa ăn cơm đầy) · 1 muỗng cà phê = 5 ml (một thìa cà phê đầy) · 1 cốc = 200 ml (cốc đong Hàn Quốc hoặc cốc giấy nhỏ)

Lấy bơ và trứng ra khỏi tủ lạnh trước 1 giờ.
Nếu có quả dâu tây nào hơi dập, bạn hãy sơ chế rồi tận dụng làm bánh nhé.
Nếu có mứt dâu, bạn có thể dùng thay cho siro.

Cách làm

1. Cắt nhỏ 100 g dâu tây (khoảng 10 quả cỡ vừa).
Nếu có quả dâu nào hơi dập, bạn hãy sơ chế rồi tận dụng làm bánh nhé.
2. Trước tiên chúng ta sẽ làm siro dâu. Trong 100 g dâu tây cắt nhỏ, bạn cần 80 g dâu tây (8 quả), 40 g đường (4 muỗng canh) và 1/2 cốc nước.
20 g còn lại sẽ dùng làm topping.
3. Cho nguyên liệu ở bước 2 vào chảo và đun sôi. Vừa dùng phới dẹt dầm nhuyễn dâu vừa sên trên lửa nhỏ.
4. Khi nước cạn hơn một nửa, hỗn hợp sẽ sệt lại như mứt dâu (nếu có mứt dâu, bạn có thể dùng thay cho siro).
5. Cho đường vào phần bơ đã để mềm ở nhiệt độ phòng rồi trộn đều. Trộn đến khi đường tan là được.
6. Đánh tan 1 quả trứng, cho vào và trộn đều.
7. Cho toàn bộ phần siro dâu đã làm vào trộn đều, chỉ bớt lại 1 muỗng canh (1 muỗng canh này sẽ dùng cùng với dâu tây để làm topping).
8. Cho phần bột mì đã rây vào và trộn đều tay.
10
9. Cho 50 g sữa chua (3 muỗng canh) vào trộn đều, vậy là phần bột bánh đã xong.
10. Lấy 1 muỗng canh siro dâu đã bớt lại, cắt nhỏ 2 quả dâu tây rồi trộn đều với nhau.
Đổ bột bánh vào khuôn muffin khoảng 80%, đặt phần topping dâu ở bước 10 lên trên cùng rồi trộn nhẹ với lớp bột phía trên là được.
Nướng ở nhiệt độ 170–180°C trong 25–30 phút.
Bánh muffin thơm ngát hương dâu tây đã hoàn thành, màu sắc trông rất đẹp mắt.

Mẹo của Ppunwife

Bánh khi để nguội sẽ thơm mùi dâu và ngon hơn so với lúc còn ấm.

Câu hỏi thường gặp

Tự làm siro dâu hơi lích kích thì có thể thay thế bằng gì không?

Nếu có sẵn mứt dâu tây bán ngoài hàng, bạn có thể dùng thay cho siro dâu tự sên.

Nên đổ bột vào khuôn muffin bao nhiêu là vừa?

Bạn chỉ cần đổ bột khoảng 80% dung tích khuôn muffin, sau đó cho topping dâu tây đã chuẩn bị lên trên rồi đem nướng.

Ngoài dâu tây ra có thể làm bằng loại trái cây khác không?

Bạn hoàn toàn có thể biến tấu với các loại trái cây khác, tùy theo sở thích hãy thử dùng việt quất hoặc táo nhé.

Tại sao phải lấy bơ và trứng ra ngoài trước khi trộn bột? Do AI tạo

Nếu trộn bơ và trứng ngay khi còn lạnh thì hỗn hợp rất dễ bị tách nước, vì vậy bạn nên để ở nhiệt độ phòng trước 1 giờ cho nguyên liệu mềm ra rồi mới sử dụng.