Xiên bánh gạo tôm rim cay đậm đà lạ miệng
Món ăn vặt hấp dẫn với tôm, bánh gạo và hành boa rô xiên que rim trong sốt gia vị cay nồng.
Bản dịch từ tiếng Hàn do AI thực hiện, chưa được người bản ngữ kiểm tra. Định lượng và các con số được lấy nguyên từ công thức gốc. Đọc bản gốc tiếng Hàn →
Tôm và bánh gạo được xiên vào que, áp chảo sơ rồi rim xâm xấp trong sốt gia vị cay đặc biệt. Độ dai của bánh gạo hòa quyện cùng vị ngọt của tôm, rất thích hợp làm món ăn vặt, món nhắm hoặc bữa ăn nhẹ no bụng.
- Khẩu phần
- 2 người
- Độ khó
- Trung bình
- Độ cay
- Cay
Nguyên liệu
Nguyên liệu
- Tôm16 con
- Bánh gạo tteok16 miếng
- Hành boa rô (daepa)
Ướp tôm
- Rượu nấu ăn mirim1 muỗng canh
- Muối0.5 muỗng cà phê
- Tiêu xaymột ít
Nước sốt gia vị
- Gochujang (tương ớt Hàn Quốc)1 muỗng canh
- Bột ớt Hàn Quốc xay mịn (gochugaru)1 muỗng canh
- Siro bắp (mulyeot)1 muỗng canh
- Sốt cà chua ketchup1 muỗng canh
- Tỏi băm1 muỗng cà phê
- Sốt Worcestershire (hoặc nước tương đậm (jin-ganjang))1 muỗng canh
- Sốt ớt cay hot sauce1 muỗng canh
- Nước ép0.5 cốc
- Tôm cỡ vừa là vừa vặn nhất.
- Bóc vỏ tôm và rút bỏ chỉ đen ở lưng.
- Quay bánh gạo trong lò vi sóng cho mềm ra.
- Có thể biến tấu thêm các loại rau củ khác như nấm hoặc hành tây.
Cách làm
1. Mình thấy tôm cỡ vừa là thích hợp nhất. Bóc vỏ tôm và rút bỏ chỉ đen ở lưng.
Cắt bánh gạo và hành boa rô theo độ dài của tôm, sau đó quay bánh gạo trong lò vi sóng cho mềm ra.
2. Ướp tôm với muối, rượu nấu ăn mirim và tiêu xay.
3. Xiên lần lượt các nguyên liệu vào que. Bạn có thể biến tấu thêm các loại rau củ khác như nấm hoặc hành tây.
4. Quét nhẹ một lớp dầu lên chảo rồi nướng sơ các xiên que.
5. Cho toàn bộ phần sốt gia vị vào chảo đun sôi nhẹ...
6. Cho các xiên que vào rim trên lửa nhỏ. Khi nước sốt và các nguyên liệu hòa quyện, cạn gần hết thì món ăn hoàn thành.
Mẹo của Ppunwife
- Cắt các nguyên liệu nhỏ và thon dài rồi xiên sát vào nhau thì trông sẽ đẹp mắt hơn.
Câu hỏi thường gặp
Bánh gạo bị cứng thì xử lý thế nào?
Bạn cắt bánh gạo theo độ dài của tôm rồi quay sơ trong lò vi sóng cho mềm trước khi xiên vào que là được.
Có thể dùng gia vị khác thay cho sốt Worcestershire không?
Bạn có thể thay thế bằng nước tương đậm (jin-ganjang) như đã hướng dẫn trong bảng nguyên liệu.
Có thể thêm loại rau củ khác ngoài hành boa rô không?
Bạn có thể biến tấu bằng cách xiên xen kẽ nhiều loại rau củ hợp khẩu vị như hành tây hoặc nấm.
Có mẹo nào để xiên que trông gọn gàng và đẹp mắt hơn không?
Nếu cắt các nguyên liệu nhỏ, thon dài và xiên sát vào nhau trên que thì thành phẩm sẽ đẹp mắt hơn rất nhiều.
