Pizza cà chua đế mỏng tự làm đế bánh thanh nhẹ

Nguyên liệu

• Cà chua dùng làm sốt nên chọn quả chín đỏ đều, vừa đẹp mắt lại vừa giàu dinh dưỡng. Với cà chua thường, bạn chuẩn bị khoảng 2 quả to hoặc 3 quả nhỏ.
• Bọc khối bột bằng màng bọc thực phẩm rồi để nghỉ khoảng 30 phút.

Cách làm

1. 
2. 

   1. Cà chua dùng làm sốt nên chọn quả chín đỏ đều, vừa đẹp mắt lại vừa giàu dinh dưỡng.

   Mình dùng cà chua bi có sẵn ở nhà, nếu dùng cà chua thường thì cần khoảng 2 quả to hoặc 3 quả nhỏ.

   Băm nhỏ 1/2 củ hành tây, chuẩn bị thêm 1/2 cốc sốt cà chua ketchup (6 muỗng canh) và 2 lá nguyệt quế (hoặc húng quế).

   2. Cho cà chua vào nước sôi chần sơ qua. Vỏ cà chua sẽ bắt đầu nứt ra.

   Nếu dùng cà chua thường, khía một đường chữ thập ở giữa quả rồi chần thì vỏ sẽ rất dễ bóc.

3. 
4. 

   3. Bóc vỏ cà chua đã chần. Vỏ lúc này rất dễ bóc tuột ra.

   Cà chua sau khi bóc sạch vỏ có thể dùng dao băm nhỏ hoặc cho vào máy xay xay nhuyễn.

   4. Đặt chảo lên bếp cho nóng, cho dầu ăn vào rồi trút hành tây băm vào xào đến khi trong lại để dậy mùi thơm.

5. 
6. 

   5. Cho cà chua băm và sốt cà chua ketchup vào đảo đều sơ qua, sau đó...

   6. Thêm lá nguyệt quế vào rim nhỏ lửa (không có cũng không sao).

   Đảo đều tay để đáy chảo không bị cháy xém, tùy lượng sốt nhưng cần rim từ 10 phút trở lên...

7. 

   Khi nước cạn bớt và sốt sánh lại, nêm thêm một chút muối và tiêu xay cho vừa vị là xong.

   Sốt này có thể dùng làm sốt pizza hoặc sốt mì spaghetti đều được.

   Cách làm đế bánh tortilla

8. 
9. 

   1. Cho 1 cốc bột mì (bột mì đa dụng) cùng một chút muối rây qua 2-3 lần, trộn 2 muỗng canh sữa tươi với 2 muỗng canh nước,

   và chuẩn bị sẵn 1 muỗng canh dầu ăn (dầu hạt nho, dầu ngô...).

   2. Cho tất cả nguyên liệu vào tô rồi nhào bột.

10. 
11. 

    3. Bọc khối bột bằng màng bọc thực phẩm rồi để nghỉ khoảng 30 phút.

    4. Dùng cây cán mỏng khối bột ra, sau đó cắt thành hình tròn đường kính khoảng 20 cm.

12. 
13. 

    5. Đặt lên chảo không quét dầu, nướng hai mặt trên lửa nhỏ.

    6. Bạn cũng có thể làm kích thước nhỏ hơn để dùng cho các món cuốn tortilla khác.

    Cách làm pizza

14. 
15. 

    1. Chuẩn bị phần topping, hôm nay nguyên liệu chính là cà chua tươi mát.

    Vì vậy hãy chuẩn bị nhiều cà chua rồi cắt lát mỏng, các nguyên liệu khác chuẩn bị một ít rồi cắt nhỏ vừa ăn.

    2. Cắt sẵn đế bánh tortilla đã nướng ở trên thành 6 phần.

    Khi không có dao cắt pizza chuyên dụng, cắt sẵn thế này sẽ rất tiện khi ăn.

16. 
17. 

    3. Quết đều một lượng sốt cà chua vừa đủ lên mặt đế bánh, sau đó rắc một lớp phô mai pizza mỏng đều khắp mặt.

    4. Xếp tất cả topping lên, cuối cùng rắc phô mai pizza đều khắp mặt bánh.

    Nướng trong lò ở 180°C trong 10 phút......

    Nếu dùng lò vi sóng, quay 2-3 phút cho đến khi phô mai chảy đều........

    Nếu dùng chảo, đậy nắp lại và đun trên lửa nhỏ đến khi phô mai vừa tan chảy là được.

Mẹo của Ppunwife

• Với cà chua thường, bạn khía một đường chữ thập ở giữa quả rồi chần thì vỏ sẽ rất dễ bóc.
• Khi không có dao cắt pizza chuyên dụng, cắt sẵn đế bánh thành các phần trước sẽ rất tiện khi ăn.

Câu hỏi thường gặp

Thẻ