Pizza trứng cà chua phủ trứng và phô mai chiên chảo

Name: Pizza trứng cà chua phủ trứng và phô mai chiên chảo
Cuisine: Hàn Quốc
Ingredients: Cà chua chín kỹ — 1 quả (loại to); Muối — mỗi thứ một ít; Tiêu xay — mỗi thứ một ít; Trứng — 3 quả; Muối — 1/4 muỗng cà phê; Phô mai cheddar — 2 lát (1/2 cốc); Hành boa rô (daepa) — một chút

Món ăn thanh đạm chế biến bằng cách áp chảo cà chua rồi phủ trứng và phô mai lên làm chín

Bản dịch từ tiếng Hàn do AI thực hiện, chưa được người bản ngữ kiểm tra. Định lượng và các con số được lấy nguyên từ công thức gốc. Đọc bản gốc tiếng Hàn →

Pizza trứng cà chua phủ trứng và phô mai chiên chảo — món hoàn thành

Tóm tắt

Món ăn kiểu pizza nhẹ nhàng không dùng bột mì mà dùng cà chua chín kỹ và trứng làm nguyên liệu chính. Điểm mấu chốt là ướp cà chua với một chút muối và tiêu để dậy mùi thơm, sau đó đậy nắp nấu chín trên lửa nhỏ. Món này rất thích hợp để nhâm nhi cùng rượu vang hoặc làm món brunch nhẹ nhàng vào cuối tuần.

Khẩu phần: 2 người
Độ khó: Dễ
Độ cay: Cay nhẹ

Nguyên liệu

Cà chua chín kỹ1 quả (loại to)
Muốimỗi thứ một ít
Tiêu xaymỗi thứ một ít
Trứng3 quả
Muối1/4 muỗng cà phê
Phô mai cheddar (hoặc phô mai pizza 1/2 cốc)2 lát (1/2 cốc)
Hành boa rô (daepa) (hoặc hành tây cũng được)một chút

Quy ước đong · 1 muỗng cà phê = 5 ml (một thìa cà phê đầy) · 1 cốc = 200 ml (cốc đong Hàn Quốc hoặc cốc giấy nhỏ)

Có thể dùng phô mai pizza, hoặc thay hành boa rô bằng khoảng 1/4 củ hành tây.
Để có vị cay, bẻ nhỏ khoảng 3 quả ớt hiểm hoặc ớt peperoncino cho vào (làm cho trẻ nhỏ thì bỏ qua).

Cách làm

Chuẩn bị nguyên liệu
Chuẩn bị 1 quả cà chua chín kỹ loại to, 3 quả trứng, 2 lát phô mai cheddar và một ít hành boa rô.
Phô mai dùng phô mai pizza cũng rất ngon.
Thay hành boa rô bằng khoảng 1/4 củ hành tây cũng được.
Cắt thái nguyên liệu
Cắt lát mỏng cà chua sao cho được 5–6 lát và băm nhỏ hành boa rô.
Rắc thật ít muối và tiêu xay lên cà chua để ướp gia vị.
Mình làm món này vài lần rồi mới thấy nếu ướp muối tiêu vào cà chua thì vị ngọt sẽ đậm hơn mà trứng với cà chua lại ngấm đều, ăn ngon hơn hẳn.
Phô mai thì bạn dùng tay xé nhỏ hoặc cắt miếng đều được.
Pha hỗn hợp trứng
Cho 1/4 muỗng cà phê muối vào trứng để nêm gia vị.
Bẻ nhỏ khoảng 3 quả ớt hiểm hoặc ớt peperoncino cho vào (làm cho trẻ con thì bỏ qua).
Thêm chút vị cay thì ăn sẽ không bị ngấy mà lại rất vừa miệng từ đầu đến cuối.
Đánh tan trứng rồi cuối cùng cho hành boa rô vào khuấy đều là xong hỗn hợp trứng.
Nướng chảo
Rưới dầu ô liu vào chảo, cho cà chua vào rán trên lửa nhỏ, khi một mặt hơi sém thì lật mặt lại.
Rưới đều hỗn hợp trứng lên khắp bề mặt cà chua.
Cuối cùng rải đều phô mai lên như lớp topping rồi đậy nắp lại, đun trên lửa nhỏ cho chín.
Để trứng chín đều và đáy chảo không bị cháy thì bạn phải để lửa nhỏ nhất có thể.
Không cần lật bánh. Phô mai tan chảy rất nhanh nên chỉ cần trứng chín hoàn toàn là hoàn thành.
Hoàn thành
Món pizza trứng cà chua đã hoàn thành rồi.
Bạn có thể rưới thêm loại sốt yêu thích để thưởng thức, nhưng ăn nguyên bản thế này cũng đã rất ngon miệng rồi.
Cắt thành từng miếng như bánh pizza rồi thưởng thức rất gọn gàng.
Chỉ cần ăn 2–3 miếng kèm với sữa tươi là đã đủ no bụng và tràn đầy năng lượng rồi.
Nếu cho thật nhiều phô mai pizza kéo sợi thì các bé cũng sẽ rất thích mê đấy.

Mẹo của Ppunwife

Nếu ướp chút muối và tiêu lên cà chua, vị ngọt sẽ dậy lên và hương vị hòa quyện với trứng hơn, ăn ngon hơn hẳn.
Để trứng chín đều và phần đáy không bị cháy khét, bạn phải nấu trên lửa nhỏ nhất có thể.