Bánh mì kẹp đầy ắp ức gà rim đậm đà
Món bánh mì kẹp no bụng với đầy ắp ức gà rim sốt đậm đà cùng các loại rau củ tươi ngon.
Bản dịch từ tiếng Hàn do AI thực hiện, chưa được người bản ngữ kiểm tra. Định lượng và các con số được lấy nguyên từ công thức gốc. Đọc bản gốc tiếng Hàn →
Món bánh mì kẹp đầy ắp ức gà ngấm sốt nước tương ngọt dịu được rim chín tới cùng rau củ tươi mát. Dùng đĩa nặng nén chặt giúp bánh không bị rơi nhân, rất thích hợp cho một bữa ăn hoàn chỉnh hoặc làm cơm hộp mang đi.
- Khẩu phần
- khoảng 1–2 người
- Độ khó
- Khó
- Độ cay
- Không cay
Nguyên liệu
Nguyên liệu
- Ức gà2 miếng, 150 g
- Xà lách búp (xà lách Mỹ)
- Hành tây
- Phô mai lát
- Cà chua
Gia vị ướp gà
- Nước tương đậm (jin-ganjang)1 muỗng canh
- Dầu hào0.5 muỗng canh
- Rượu nấu ăn mirim2 muỗng canh
- Nước ép hành tây2 muỗng canh
- Đường0.5 muỗng cà phê
- Tiêu xaymột ít
- Nước2 muỗng canh
Nước sốt
- Sốt mù tạt
- Tương cà
- Sốt mayonnaise
- Mứttùy chọn theo sở thích
- Ướp ức gà trong gia vị khoảng 20 phút.
- Nếu có dưa chuột muối thì bạn có thể dùng thay cho hành tây.
- Nếu có thịt xông khói thì cho vào cùng cũng rất ngon.
Cách làm
1. Mình sẽ cho ức gà vào bánh mì kẹp nên cần ướp trước.
Vì cần thời gian cho ngấm gia vị nên bạn hãy ướp trước khi sơ chế các nguyên liệu khác.
Thái lát mỏng 2 miếng ức gà, vì nếu để dày quá thì phần bên trong có thể không chín đều.
2. Ướp ức gà trong gia vị khoảng 20 phút.
3. Cho ức gà đã ngấm gia vị vào chảo nướng đến khi nước sốt cạn hẳn.
(Phần gia vị này ngọt dịu rất ngon. Bạn cũng có thể dùng làm sốt khi làm xiên gà nướng.)
4. Cắt hành tây thành các khoanh tròn, rắc một ít muối tinh và giấm rồi để khoảng 10 phút cho bớt hăng.
(Nếu có dưa chuột muối thì bạn có thể dùng thay cho hành tây.)
5. Xà lách búp (xà lách Mỹ), phô mai lát, cà chua và hành tây ngâm sơ...
6. Đây là ức gà đã nướng chín.
(Nếu có thịt xông khói thì cho vào cùng cũng rất ngon.)
7. Nướng sơ bánh mì gối ăn sẽ ngon hơn.
Quét thật nhiều sốt mù tạt và tương cà lên một mặt bánh mì.
8. Đặt lên lát bánh mì nào cũng được, xếp xà lách búp (xà lách Mỹ) lên một lát bánh rồi cho thịt gà lên.
(Chỉ cần tiếp tục xếp các nguyên liệu đã chuẩn bị lên một bên lát bánh.)
10
9. Xếp thêm cà chua lên...
10. Cho thêm 2 lát phô mai vừa với kích thước bánh mì...
11
12
11. Cuối cùng, xếp hành tây lên rồi úp lát bánh mì còn lại lên trên.
12. Dùng khăn bếp phủ lên rồi đặt một chiếc đĩa nặng đè lên trong hơn 30 phút, nhân bên trong sẽ không bị rơi ra ngoài.
Mẹo của Ppunwife
- Thái lát mỏng 2 miếng ức gà, vì nếu để dày quá thì phần bên trong có thể không chín đều.
- Dùng khăn bếp phủ lên rồi đặt một chiếc đĩa nặng đè lên trong hơn 30 phút, nhân bên trong sẽ không bị rơi ra ngoài.
- Uống cùng sữa tươi sẽ càng bùi ngậy và ngon hơn.
Câu hỏi thường gặp
Cần sơ chế ức gà như thế nào để thịt chín đều vào bên trong?
Nếu miếng thịt dày thì bên trong có thể khó chín, vì vậy bạn nên thái lát mỏng trước khi chế biến.
Có cách nào giảm vị hăng của hành tây sống không?
Bạn cắt hành tây thành khoanh tròn rồi rắc muối tinh và giấm lên, để khoảng 10 phút là có thể khử bớt mùi hăng, hoặc thay bằng dưa chuột muối đều được.
Có mẹo nào để nhân bánh mì kẹp không bị rơi bung ra không?
Sau khi kẹp xong, bạn phủ khăn bếp lên bánh và đặt một chiếc đĩa nặng đè lên từ 30 phút trở lên để các nguyên liệu dính chặt vào nhau.
