酱烧鸡胸肉满满的三明治
夹入酱烧入味的鸡胸肉和丰富蔬菜的饱腹三明治
本页由 AI 从韩文翻译，尚未经母语者校对。用量和数字直接取自原食谱。 阅读韩文原文 →
要点
这是一道夹满鲜嫩蔬菜与甜咸酱油调料腌制烧熟的鸡胸肉的三明治。用重盘子压实后定型不易散开，非常适合作为一餐或便当携带。
- 份量
- 约1~2人份
- 难度
- 较难
- 辣度
- 不辣
材料
材料
- 鸡胸肉2块、150g
- 球生菜
- 洋葱
- 芝士片
- 西红柿
鸡肉调料
- 浓口酱油1大勺
- 蚝油0.5大勺
- 料酒2大勺
- 洋葱汁2大勺
- 白糖0.5小勺
- 胡椒粉少许
- 水2大勺
酱汁
- 芥末酱
- 番茄酱
- 蛋黄酱
- 果酱等（根据喜好选择）
计量说明 · 1大勺＝15ml（用吃饭的勺子盛满一勺） · 1小勺＝5ml（用茶匙盛满一勺）
- 鸡胸肉放入调料中腌制20分钟左右。
- 如果有酸黄瓜，可以用它代替洋葱。
- 如果有培根，一起加进去也不错。
做法
1. 因为我打算在三明治里夹鸡胸肉，所以要提前腌制好。
为了让味道渗透，在处理其他食材前先腌上会比较好。
将2块分量的鸡胸肉片成薄片。如果太厚的话，里面可能不容易熟透。
2. 鸡胸肉放入调料中腌制20分钟左右。
3. 腌入味的鸡胸肉放入锅中煎制，直到调料汁全部收干。
（这款调料甜咸可口，非常美味。做烤鸡肉串时也可以当作酱汁使用。）
4. 洋葱切成圆圈，撒上少许细盐和醋静置10分钟左右，去除辛辣味。
（如果有酸黄瓜，可以用它代替洋葱。）
5. 球生菜、芝士片、西红柿、稍加腌制的洋葱……
6. 这是煎好的鸡胸肉。
（如果有培根，一起加进去也不错。）
7. 吐司稍微烤一下会更好吃。
在吐司的一面充分涂抹芥末酱和番茄酱。
8. 哪一边都可以，在一片吐司上铺上球生菜，再放上肉。
（只要在其中一片上持续放好准备的食材即可。）
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9. 再放上西红柿。
10. 芝士片也根据吐司大小放上2片。
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11. 最后放上洋葱，盖上另一片吐司。
12. 盖上厨房布后压上重盘子静置30分钟以上，里面的食材就不会散开了。
Ppunwife 的小窍门
- 将2块分量的鸡胸肉片成薄片。如果太厚的话，里面可能不容易熟透。
- 盖上厨房布后压上重盘子静置30分钟以上，里面的食材就不会散开了。
- 搭配牛奶一起享用，更加香浓美味。
常见问题
如何处理鸡胸肉才能让里面熟透？
如果肉太厚可能不容易熟透，建议片成薄片后再进行烹饪。
有什么方法可以减轻生洋葱的辛辣味吗？
将洋葱切成圆圈后，撒上少许细盐和醋静置约10分钟即可去除辛辣味，也可以用酸黄瓜代替。
有什么技巧可以让三明治里的食材不散开吗？
做好的三明治上盖好厨房布，再压上较重的盘子静置30分钟以上，夹心食材就能紧密贴合、不易散开。
