放上香辣鸡胸肉不油不腻的烤披萨
放上大量香辣调料腌制的鸡胸肉和蔬菜烤制而成、丝毫不觉得油腻的自制披萨。
本页由 AI 从韩文翻译，尚未经母语者校对。用量和数字直接取自原食谱。 阅读韩文原文 →
要点
将容易变柴的鸡胸肉用香辣调料腌制30分钟后炒熟，作为配料铺在披萨上。加入辣酱和韩式辣椒酱调成的酱料能很好地解去奶酪的油腻感，而且辣度适中，非常适合全家人一起当作点心享用。放入预热至200℃的烤箱烤15~20分钟即可完成。
- 份量
- 3~4人份
- 烹饪时间
- 20分钟不含准备时间
- 难度
- 普通
- 辣度
- 微辣
材料
材料
- 鸡胸肉2把
- 青红彩椒适量
- 洋葱适量
- 玉米粒适量
- 披萨奶酪适量
鸡肉腌料
- 番茄酱1大勺
- 韩式辣椒酱1/2大勺
- 料酒1大勺
- 辣酱1大勺
- 白糖1小勺
- 蒜末1小勺
- 胡椒粉少许
- 香草粉少许（可不放）
计量说明 · 1大勺＝15ml（用吃饭的勺子盛满一勺） · 1小勺＝5ml（用茶匙盛满一勺）
- 静置30分钟让鸡肉充分入味，可以在做完披萨饼底后的发酵时间内腌制。
- 买整鸡的时候，把鸡胸肉单独切下来保存，需要时再拿出来使用。
做法
1. 鸡胸肉切碎，分量大约是两把。
其他食材也切成差不多的大小。
我买整鸡的时候，会把鸡胸肉单独切下来保存，需要时再拿出来使用。
做鸡肉料理时发柴的鸡胸肉常常不受欢迎，但这样利用起来就很棒了。
2. 鸡胸肉中加入所有腌料食材，抓拌均匀。
3. 静置30分钟让鸡肉入味。
在做完披萨饼底后的发酵时间里腌上即可。
4. 锅中倒入鸡肉，炒至没有汤汁后盛出备用。
5. 发酵完成的面团用擀面杖擀成圆形，移入烤盘中，用叉子戳出小孔。
披萨饼底的做法请看这里 ⇒ http://blog.naver.com/ppunwife/140060018115
6. 抹上披萨酱。我把香辣的辣酱和等量的披萨酱混合后抹了上去。
7. 将鸡胸肉和其余食材均匀地铺在上面。
8. 大量且均匀地撒上披萨奶酪。
在200℃的温度下烤15~20分钟即可。
Ppunwife 的小窍门
- 鸡胸肉腌制30分钟使其入味，正好可以利用做完披萨饼底后的发酵时间来腌制。
常见问题
鸡胸肉调料腌制多长时间比较好？
为了让调料充分入味，在室温下腌制约30分钟左右即可，正好配合披萨面团的发酵时间来准备最合适。
烤箱烘烤的温度和适宜时间是多少？
放入调至200℃的烤箱中，烤约15分钟到20分钟左右，烤至金黄即可。
鸡胸肉在铺到披萨饼底之前需要先弄熟吗？
腌好的鸡胸肉需要先放入平底锅中炒至没有水分，然后再作为配料铺在上面。
鸡胸肉腌料里的香草粉一定要放吗？
香草粉是根据个人喜好添加的食材，如果没有准备也可以不放。
