炒干酱汁夹馅的烤牛肉三明治
把腌好的韩式烤牛肉炒至收干汤汁，与新鲜蔬菜一起夹在面包片里，是一道扎实饱腹的三明治
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要点
将用酱油调料腌制入味的牛肉炒至干爽无汁，丰盛地夹在吐司与新鲜蔬菜之间，是一道别具风味的美味点心。面包上抹好酱料，搭配爽脆的洋葱和西红柿，非常适合当作一顿正餐或便当享用。
- 份量
- 约2人份
- 难度
- 普通
- 辣度
- 不辣
材料
材料
- 韩式烤牛肉200g
- 西红柿
- 洋葱
- 球生菜
韩式烤牛肉底味调料
- 浓口酱油1.5大勺
- 清酒（或料酒）1大勺
- 葱花1大勺
- 蒜末1大勺
- 青梅浓缩汁（或白糖）1大勺
- 香油1小勺
- 胡椒粉少许
计量说明 · 1大勺＝15ml（用吃饭的勺子盛满一勺） · 1小勺＝5ml（用茶匙盛满一勺）
- 放入冰箱冷藏腌制30分钟~1小时左右。
- 球生菜可以用普通生菜或苦苣代替，加入酸黄瓜切片也很好吃。
- 也可以用照烧汁焖煮鸡胸肉，代替烤牛肉使用。
做法
1. 这是建宇畜产的韩牛烤肉用肉片。
上次做牛肉章鱼火锅吃的时候，特意留了一点准备用来做三明治夹馅。
建宇畜产网址 ⇒ http://www.egwoo.co.kr/
电话号码 ⇒ 010-2069-6612 / 1577-6612
2. 用干抹布或厨房纸巾吸干血水。
3. 放入所有底味调料，抓拌均匀。
4. 放入冰箱冷藏腌制30分钟~1小时左右。
5. 把腌好的烤牛肉放入锅中翻炒……
6. 因为是用来做三明治夹馅，所以要炒到没有多余水分、彻底收干的状态。
7. 这些是夹在三明治里的材料。
球生菜、西红柿、洋葱和炒好的烤牛肉。
球生菜可以用普通生菜或苦苣代替，加入酸黄瓜切片也很好吃。
也可以用照烧汁焖煮鸡胸肉，代替烤牛肉使用。
8. 吐司不放油在干锅里稍微煎一下再用，就不容易变软发潮，口感更好。
内侧抹上芥末酱。
也可以根据个人喜好搭配黄油、番茄酱或猪排酱。
10
9. 铺上球生菜和烤牛肉……
10. 再放上洋葱和西红柿，盖上另一片吐司即可。
Ppunwife 的小窍门
- 吐司不放油在干锅里稍微煎一下再用，就不容易变软发潮，口感更好。
- 三明治夹肉时，一定要一起夹入洋葱，味道会更棒。
常见问题
有什么方法可以让三明治里的吐司不易变潮发软吗？
将吐司放在不倒油的干锅里稍微煎烤一下再使用，就能防止面包受潮变软。
炒做三明治用的烤牛肉时，最关键的要点是什么？
关键是要把肉炒到完全收干水分，这样夹在面包之间时才不会把面包弄得湿漉漉的。
没有球生菜时可以用其他蔬菜代替吗？
可以用普通生菜或苦苣代替球生菜，根据个人口味加入酸黄瓜切片也非常搭。
可以用其他肉类代替牛肉吗？
可以用照烧汁焖煮鸡胸肉，代替韩式烤牛肉作为夹馅材料。
