Tôm nướng thơm lừng, món nhắm tuyệt vời cho dịp cuối tuần

Nguyên liệu

• Tôm dùng để nướng ngon nhất là loại tôm thẻ to, chắc thịt.
• Chỉ cần lắc rửa nhẹ trong nước muối nhạt rồi để ráo nước là được.

Cách làm

1. Tôm nướng muối

   Rải muối hạt dày khoảng 1-2 cm vào chảo chuyên nướng thịt ba chỉ.

   Nếu nướng bằng chảo thông thường, đáy chảo có thể bị hỏng, vì vậy hãy lót khoảng 2 lớp giấy bạc xuống đáy chảo rồi mới cho muối vào.

   

   

   ›

2. Bật bếp gas, khi muối nóng lên thì xếp tôm vào và nướng lật đều hai mặt.

   

   

   ›

3. Tôm nướng bơ

   Làm nóng chảo rồi cho bơ vào đun chảy.

   

   

   ›

4. Cho tôm vào, rắc một chút muối rồi nướng lật hai mặt cho đến khi tôm chuyển sang màu nâu vàng.

   Tôm nướng bơ ăn cả vỏ rất ngon nên nướng hơi xém một chút sẽ càng tuyệt.

   

5. Ốc sora luộc

   Đây là ốc sora lớn cỡ lòng bàn tay. Dùng bàn chải chà sạch rồi rửa lại dưới vòi nước chảy.

   

   

   ›

6. Đổ nước ngập ốc rồi đun trên lửa lớn.

   

7. Khi nước bắt đầu sôi thì hạ xuống lửa vừa, vì là ốc cỡ lớn nên cần luộc thêm trên 5 phút.

   

8. Rửa sạch dưới vòi nước chảy.

   Dùng nĩa cắm vào thịt ốc rồi xoay tròn để kéo ruột ra. Cắt bỏ phần ruột đen ở đuôi ốc.

   

   

   ›

Mẹo của Ppunwife

• Nếu nướng bằng chảo thông thường, đáy chảo có thể bị hỏng nên bạn hãy lót khoảng 2 lớp giấy bạc xuống đáy rồi mới rải muối lên.
• Tôm chấm cùng nước tương pha mù tạt là ngon nhất.
• Nếu trộn ốc sora này với phần sốt của món ốc biển trộn (golbaengi-muchim), bạn sẽ có ngay món ốc sora trộn chua ngọt thơm ngon.

Câu hỏi thường gặp

Thẻ