Kim chi cải thảo tươi trộn gia vị nhanh gọn

Name: Kim chi cải thảo tươi trộn gia vị nhanh gọn
Cook time: 20 min
Cuisine: Hàn Quốc
Ingredients: Ruột cải thảo — 4 lá; Hành lá — 4 nhánh; Bột ớt Hàn Quốc (gochugaru) — 2 muỗng canh; Nước ép lê — 4 muỗng canh; Nước mắm cá cơm (hoặc cá kkanari) — 1 muỗng canh; Tỏi băm — 1 muỗng canh; Đường — 0.5 muỗng cà phê; Mè rang — một ít; Bột gừng — một ít; Muối — một ít; Cải thảo non — 4-5 lá; Bột chiên bánh Hàn Quốc (buchim-garu) — 1 cốc; Nước — 2/3 cốc; Trứng — 1 quả

Món ăn kèm hoàn thành nhanh gọn bằng cách trộn cải thảo non không ngâm muối với gia vị

Bản dịch từ tiếng Hàn do AI thực hiện, chưa được người bản ngữ kiểm tra. Định lượng và các con số được lấy nguyên từ công thức gốc. Đọc bản gốc tiếng Hàn →

Kim chi cải thảo tươi trộn gia vị nhanh gọn — món hoàn thành

Tóm tắt

Món kim chi tươi thanh mát được làm bằng cách trộn nhẹ tay ngay tại chỗ phần ruột cải thảo vàng mà không cần ngâm muối. Vị ngọt đậm đà từ nước ép lê và nước mắm rất thích hợp để ăn kèm với các món thịt. Món ăn dễ dàng hoàn thành trong vòng 20 phút, rất thích hợp làm món ăn kèm.

Khẩu phần: khoảng 2–3 người
Thời gian nấu: 20 phútchưa tính sơ chế
Độ khó: Trung bình
Độ cay: Cay nhẹ

Nguyên liệu

Nguyên liệu làm kim chi cải thảo tươi

Ruột cải thảo4 lá
Hành lá4 nhánh

Gia vị làm kim chi cải thảo tươi

Bột ớt Hàn Quốc (gochugaru)2 muỗng canh
Nước ép lê4 muỗng canh
Nước mắm cá cơm (hoặc cá kkanari) (hoặc cá kkanari)1 muỗng canh
Tỏi băm1 muỗng canh
Đường0.5 muỗng cà phê
Mè rangmột ít
Bột gừngmột ít
Muốimột ít

Nguyên liệu làm bánh kếp cải thảo

Cải thảo non4-5 lá
Bột chiên bánh Hàn Quốc (buchim-garu)1 cốc
Nước2/3 cốc
Trứng1 quả

Quy ước đong · 1 muỗng canh = 15 ml (một thìa ăn cơm đầy) · 1 muỗng cà phê = 5 ml (một thìa cà phê đầy) · 1 cốc = 200 ml (cốc đong Hàn Quốc hoặc cốc giấy nhỏ)

Cải thảo để trộn ăn ngay mà không ngâm muối thì dùng phần ruột cải thảo hơi ngả vàng sẽ ngon nhất.
Nếu không có hành lá, bạn có thể bỏ qua.
Có thể dùng nước dùng cá cơm thay cho nước ép lê, nhưng hãy thêm một chút đường.

Cách làm

1. Cải thảo để trộn ăn ngay mà không ngâm muối thì dùng phần ruột cải thảo hơi ngả vàng sẽ ngon nhất.
2. Lấy khoảng 4-5 lá cải thảo non cỡ vừa, dùng dao cắt khúc dài vừa phải.
Hành lá cắt khúc dài 3-4 cm rồi trộn cùng. Nếu không có hành lá, bạn có thể bỏ qua.
3. Cho tất cả lượng gia vị đã chuẩn bị vào trộn đều.
Có thể dùng nước dùng cá cơm thay cho nước ép lê, nhưng hãy thêm một chút đường.
4. Cho tất cả nguyên liệu và gia vị vào rồi nhẹ tay trộn đều là được.
Nếu muốn ăn nhiều nước hơn, hãy thêm nước dùng cá cơm (hoặc nước lọc) rồi trộn.
Món kim chi cải thảo tươi hoàn thành siêu nhanh.
Khi ăn thịt, thay vì rau xà lách hay các món rau trộn khác, bạn có thể ăn kèm kim chi cải thảo tươi này cũng rất ngon.
Bánh kếp cải thảo
Nguyên liệu: 4-5 lá cải thảo non, 1 cốc bột chiên bánh Hàn Quốc (buchim-garu), 2/3 cốc nước, 1 quả trứng
1. Cho 3/4 cốc nước và 1 quả trứng vào 1 cốc bột chiên bánh Hàn Quốc (buchim-garu), khuấy đều để không bị vón cục.
2. Phần cuống cải thảo bị cứng thì dùng sống dao đập nhẹ cho mềm ra.
3. Cho cải thảo vào bột và phủ đều bột lên...
4. Làm nóng chảo, láng dầu ăn rồi rán chín vàng đều hai mặt là xong.
Món bánh kếp cải thảo thanh đạm và bùi béo.
Bánh kếp cải thảo phải dùng tay xé dọc ra ăn thì mới đúng điệu.

Mẹo của Ppunwife

Nếu muốn ăn nhiều nước hơn, hãy thêm nước dùng cá cơm (hoặc nước lọc) rồi trộn.
Khi ăn thịt, thay vì rau xà lách hay các món rau trộn khác, bạn có thể ăn kèm kim chi cải thảo tươi này cũng rất ngon.
Phần cuống cải thảo bị cứng thì dùng sống dao đập nhẹ cho mềm ra.