Kim chi cải thảo tươi làm nhanh trong 5 phút không cần ngâm muối

Name: Kim chi cải thảo tươi làm nhanh trong 5 phút không cần ngâm muối
Cook time: 5 min
Yield: 1 đĩa
Cuisine: Hàn Quốc
Ingredients: Ruột cải thảo — 4 lá; Hành lá — 4 nhánh; Tỏi băm — 1/2 muỗng canh; Bột ớt Hàn Quốc (gochugaru) — 2 muỗng canh; Nước mắm — 1 muỗng canh; Nước ép lê — 3 muỗng canh; Đường — 1/2 muỗng cà phê; Gừng băm — 1/2 muỗng cà phê; Mè rang — 1 muỗng cà phê

Món kim chi ăn liền siêu đơn giản, trộn ngay với sốt gia vị mà không cần ngâm muối cải thảo.

Bản dịch từ tiếng Hàn do AI thực hiện, chưa được người bản ngữ kiểm tra. Định lượng và các con số được lấy nguyên từ công thức gốc. Đọc bản gốc tiếng Hàn →

Kim chi cải thảo tươi làm nhanh trong 5 phút không cần ngâm muối — món hoàn thành

Tóm tắt

Món kim chi ăn liền giữ trọn độ tươi giòn nhờ trộn ngay mà không cần ngâm cải thảo với muối. Từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến khi trộn xong chỉ mất khoảng 5 phút. Món này ăn kèm các món thịt như thịt luộc (suyuk) hay giò heo hầm (jokbal) sẽ giúp chống ngấy rất hiệu quả.

Khẩu phần: khoảng 1–2 ngườiBản gốc ghi: 1 đĩa
Thời gian nấu: 5 phútchưa tính sơ chế
Độ khó: Dễ
Độ cay: Cay nhẹ

Nguyên liệu

Ruột cải thảo4 lá
Hành lá4 nhánh

Gia vị

Tỏi băm1/2 muỗng canh
Bột ớt Hàn Quốc (gochugaru)2 muỗng canh
Nước mắm (hoặc cá kkanari, cá cơm khô)1 muỗng canh
Nước ép lê3 muỗng canh
Đường1/2 muỗng cà phê
Gừng băm1/2 muỗng cà phê
Mè rang1 muỗng cà phê

Quy ước đong · 1 muỗng canh = 15 ml (một thìa ăn cơm đầy) · 1 muỗng cà phê = 5 ml (một thìa cà phê đầy)

Chuẩn bị 4–5 lá ruột cải thảo cỡ vừa, hoặc 7–8 lá nếu dùng phần lá nhỏ nhất bên trong.
Nếu không có hành lá, bạn có thể chuẩn bị một ít hành boa rô rồi thái sợi mỏng cho vào.
Nếu không có nước ép lê, bạn có thể thay bằng nước ép táo hoặc nước ép hành tây.

Cách làm

Chuẩn bị 4–5 lá ruột cải thảo cỡ vừa hoặc 7–8 lá nhỏ nhất bên trong,
bổ đôi rồi cắt xéo miếng to.
Cắt hành lá thành khúc khoảng 3–4 cm, nếu không có
bạn chuẩn bị một ít hành boa rô rồi thái sợi mỏng cho vào cũng được.
Cho tất cả gia vị trừ mè rang vào trộn đều trước.
Nên làm phần sốt này đầu tiên để bột ớt nở ra và các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
Nếu không có nước ép lê, bạn cho nước ép táo hoặc nước ép hành tây vào.
Cho cải thảo và hành lá vào tô...
Cho sốt gia vị và mè rang vào rồi nhẹ tay trộn đều là hoàn thành.
Nếu thấy nhạt, bạn có thể thêm một chút muối.

Mẹo của Ppunwife

Nên trộn phần gia vị trừ mè rang trước tiên để bột ớt nở đều và các nguyên liệu hòa quyện với nhau.
Nếu thấy nhạt, bạn có thể thêm một chút muối.
Vì đây là món trộn ăn ngay nên bạn chỉ cần chuẩn bị lượng vừa đủ cho 1 bữa ăn.