Sốt ngàn đảo chua ngọt béo bùi
Nước xốt salad chua ngọt làm từ sốt mayonnaise và sốt cà chua ketchup trộn cùng các loại rau củ băm nhỏ.
Bản dịch từ tiếng Hàn do AI thực hiện, chưa được người bản ngữ kiểm tra. Định lượng và các con số được lấy nguyên từ công thức gốc. Đọc bản gốc tiếng Hàn →
Nước xốt này lấy sốt mayonnaise và sốt cà chua ketchup làm nền tảng, kết hợp với nhiều loại rau củ băm nhỏ giúp giữ được độ giòn sần sật khi ăn. Bí quyết là ngâm hành tây với chút muối để khử bớt vị hăng cay rồi vắt ráo nước trước khi cho vào. Chỉ mất chưa đầy 20 phút để hoàn thành, rất thích hợp dùng kèm các món chiên hoặc salad rau.
- Khẩu phần
- khoảng 3–4 người
- Thời gian nấu
- 20 phútchưa tính sơ chế
- Độ khó
- Dễ
- Độ cay
- Không cay
Nguyên liệu
- Sốt mayonnaise6 muỗng canh
- Sốt cà chua ketchup2 muỗng canh
- Dưa chuột bao tử muối chua1 muỗng canh (băm nhỏ)
- Hành tây1 muỗng canh (băm nhỏ)
- Ớt chuông1 muỗng canh (băm nhỏ)
- Lòng trắng trứng luộc1 muỗng canh
- Lòng đỏ trứng1 muỗng canh
- Nước cốt chanh (hoặc giấm)1 muỗng canh
- Tương ớt ngọt chilimột ít
- Muốimột ít
- Tiêu xaymột ít
- Vị hăng cay của hành tây được khử bằng cách ướp sơ với muối rồi vắt thật ráo nước.
- Chỉ cần cho khoảng 2 loại rau củ vào sốt mayonnaise và sốt cà chua ketchup là cũng rất ngon.
- Tương ớt ngọt chili được thêm vào để tạo vị cay nhẹ và thơm nồng, nếu không có bạn có thể bỏ qua.
Cách làm
1. Băm nhỏ dưa chuột bao tử muối chua, hành tây, lòng trắng trứng và ớt chuông xanh.
Vị hăng cay của hành tây được khử bằng cách ướp sơ với muối rồi vắt thật ráo nước.
Lòng đỏ trứng luộc đem nghiền qua rây.
2. Cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị vào, thêm một chút giấm, muối và tiêu xay rồi nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.
Điều chỉnh tỉ lệ sốt mayonnaise và sốt cà chua ketchup thành 2:1 hoặc 3:1 tùy theo sở thích.
Tương ớt ngọt chili được thêm vào để tạo vị cay nhẹ và thơm nồng, nếu không có bạn có thể bỏ qua.
Mẹo của Ppunwife
- Bạn có thể điều chỉnh tỉ lệ sốt mayonnaise và sốt cà chua ketchup thành 2:1 hoặc 3:1 tùy theo sở thích của mình.
- Đây là loại nước xốt rất hợp để ăn cùng các món salad chiên giòn cũng như các món rau.
Câu hỏi thường gặp
Làm thế nào để giảm vị hăng cay của hành tây?
Bạn có thể ướp hành tây với một chút muối rồi vắt thật kiệt nước trước khi dùng, vị hăng cay sẽ giảm đi đáng kể.
Tỉ lệ thích hợp giữa sốt mayonnaise và sốt cà chua ketchup là bao nhiêu?
Tùy theo sở thích cá nhân, bạn có thể pha sốt mayonnaise và sốt cà chua ketchup theo tỉ lệ 2:1 hoặc 3:1.
Nếu không có tương ớt ngọt chili thì không cho vào có được không?
Tương ớt ngọt chili chỉ dùng để tạo thêm vị hơi cay và đượm đà, nên bạn hoàn toàn có thể bỏ qua nguyên liệu này.
Nếu không có đủ các loại rau củ thì phải làm sao?
Bạn không nhất thiết phải chuẩn bị đầy đủ mọi thứ, chỉ cần cho khoảng 2 loại rau củ vào nền sốt mayonnaise và sốt cà chua ketchup là món xốt đã đủ ngon rồi.
