Cá ngừ sốt ớt cay đậm đà nhiều rau củ
Món ăn kèm đưa cơm xào từ cá ngừ đóng hộp cùng khoai tây và các loại rau củ với vị cay ngọt.
Bản dịch từ tiếng Hàn do AI thực hiện, chưa được người bản ngữ kiểm tra. Định lượng và các con số được lấy nguyên từ công thức gốc. Đọc bản gốc tiếng Hàn →
Món xào đầy đặn được nấu từ một hộp cá ngừ kết hợp cùng khoai tây, hành tây, ngô ngọt và nhiều loại rau củ khác. Món ăn mang vị cay thơm ngon nhờ phần nước sốt pha trộn giữa gochujang và sốt ớt cay hot sauce, rất thích hợp làm món ăn kèm cùng cơm, nhân cơm nắm hoặc món nhắm.
- Khẩu phần
- khoảng 3–4 người
- Thời gian nấu
- 2 phútchưa tính sơ chế
- Độ khó
- Trung bình
- Độ cay
- Cay
Nguyên liệu
Nguyên liệu
- Cá ngừ1 hộp (250 g)
- Khoai tây1/2 củ (vừa)
- Hành tây1/2 củ (vừa)
- Cà rốt1/4 củ
- Ớt xanh cay Cheongyang2 quả
- Ngô ngọt đóng hộp3 muỗng canh
- Nước3 muỗng canh
Gia vị
- Gochujang (tương ớt Hàn Quốc)2 muỗng canh
- Bột ớt Hàn Quốc xay mịn (gochugaru)1 muỗng canh
- Rượu nấu ăn mirim2 muỗng canh
- Tỏi băm1 muỗng canh
- Sốt ớt cay hot sauce1 muỗng canh
- Siro bắp (mulyeot)1 muỗng canh
- Tiêu xaymột ít
- Mè rangmột ít
- Nếu làm cho trẻ nhỏ hoặc không thích ăn cay, bạn hãy thay ớt bằng ớt chuông.
- Có thể thay sốt ớt cay hot sauce bằng 1 muỗng canh tương cà.
Cách làm
Dùng 1 hộp cá ngừ loại lớn 250 g. Cắt hạt lựu nhỏ tất cả các nguyên liệu.
Nếu làm cho trẻ nhỏ hoặc không thích ăn cay, bạn hãy thay ớt bằng ớt chuông.
Đổ cá ngừ ra rây để chắt bỏ phần dầu.
Cho tất cả nguyên liệu gia vị vào trộn đều, trừ mè rang.
Có thể thay sốt ớt cay hot sauce bằng 1 muỗng canh tương cà.
Làm nóng chảo, cho dầu ăn vào rồi xào khoai tây và cà rốt trước.
Khi khoai tây và cà rốt đã chín tương đối, cho hành tây vào xào đến khi hành chuyển trong.
Cho cá ngừ, nước sốt gia vị, ớt xanh cay Cheongyang và ngô ngọt đóng hộp vào...
Xào thêm khoảng 2 phút để gia vị ngấm đều.
Nếu muốn món ăn có độ ẩm mềm, bạn có thể cho thêm 3 muỗng canh nước vào xào cùng như mình.
Cuối cùng, rắc mè rang vào đảo đều là xong.
Món cá ngừ sốt ớt cay đã hoàn thành.
Lượng xào ra như thế này được hơn 500 g, nhiều gấp đôi ban đầu.
Mẹo của Ppunwife
- Nếu muốn món ăn có độ ẩm mềm, bạn có thể cho thêm 3 muỗng canh nước vào xào cùng như mình.
- Bạn hãy thử dùng làm nhân cơm nắm tam giác samgak-gimbap hoặc cơm nắm jumeokbap xem, ngon lắm đấy.
Câu hỏi thường gặp
Làm thế nào để điều chỉnh món ăn cho trẻ nhỏ không ăn được cay?
Bạn có thể thay ớt xanh cay Cheongyang bằng ớt chuông và thay sốt ớt cay hot sauce trong phần gia vị bằng 1 muỗng canh tương cà để giảm vị cay.
Làm sao để món cá ngừ sốt ớt mềm ẩm mà không bị khô xơ?
Khi cho cá ngừ và gia vị vào xào, bạn chỉ cần cho thêm 3 muỗng canh nước vào xào cùng là món ăn sẽ mềm ẩm vừa vặn.
Món cá ngừ sốt ớt sau khi hoàn thành có thể dùng cho những món nào?
Bạn có thể dùng làm món ăn kèm cùng cơm hoặc làm mồi nhắm, ngoài ra còn rất hợp để làm nhân cho cơm nắm tam giác hay cơm nắm tròn.
