Canh tương ớt gochujang nấu cá ngừ sốt ớt và rau củ
Món canh tương ớt gochujang cho 2–3 người ăn, nấu nhanh một lần với cá ngừ sốt ớt đóng hộp và nhiều rau củ.
Bản dịch từ tiếng Hàn do AI thực hiện, chưa được người bản ngữ kiểm tra. Định lượng và các con số được lấy nguyên từ công thức gốc. Đọc bản gốc tiếng Hàn →
Món canh cho 2–3 người ăn, tận dụng cá ngừ sốt ớt còn dư sau dịp lễ cùng rau củ vụn để nấu nên một bữa ăn đầy đặn. Vị cay ngọt của gia vị tương ớt gochujang hòa quyện cùng vị béo bùi, đậm đà của cá ngừ, rất thích hợp để chan trộn cùng cơm. Chỉ cần cho toàn bộ nguyên liệu và gia vị vào nồi nấu cùng lúc là xong, vừa nhanh vừa tiện lợi.
- Khẩu phần
- 2–3 người
- Độ khó
- Trung bình
- Độ cay
- Cay
Nguyên liệu
Nguyên liệu
- Cá ngừ sốt ớt đóng hộp2 hộp, 170 g (85 g × 2 hộp)
- Khoai tây1 củ, 120 g
- Đậu phụ1/4 bìa, 100 g
- Bí đỏ50 g
- Hành tây1/4 củ
- Hành boa rô (daepa)1/4 cây
- Ớt xanh cay Cheongyang1 quả
- Nước3 cốc
- Viên nước dùng cô đặc (coin yuksu)1 viên
Gia vị
- Tỏi băm1/2 muỗng canh
- Nước tương đậm (jin-ganjang)1 muỗng canh
- Gochujang (tương ớt Hàn Quốc)2 muỗng canh
- Bột ớt Hàn Quốc (gochugaru)1/2 muỗng canh
- Tiêu xaymột ít
- Vì các nguyên liệu bên trong hộp cá ngừ sốt ớt được cắt nhỏ nên rau củ chuẩn bị cũng cắt hạt lựu nhỏ. Hành boa rô và ớt xanh cay Cheongyang thái lát nhỏ.
Cách làm
Chuẩn bị nguyên liệu
Chuẩn bị 2 hộp cá ngừ sốt ớt cỡ nhỏ. Đậu phụ, khoai tây, bí đỏ và hành tây mỗi thứ một ít, cùng với hành boa rô và ớt xanh cay Cheongyang.
Cắt nguyên liệu
Vì các nguyên liệu bên trong hộp cá ngừ sốt ớt được cắt nhỏ nên rau củ chuẩn bị cũng cắt hạt lựu nhỏ.
Hành boa rô và ớt xanh cay Cheongyang thái lát nhỏ.
Nấu canh
Cho đậu phụ, khoai tây, bí đỏ, cá ngừ sốt ớt đóng hộp vào nồi, đổ 3 cốc nước rồi cho 1/2 muỗng canh tỏi băm, 2 muỗng canh gochujang (tương ớt Hàn Quốc), 1 muỗng canh nước tương đậm (jin-ganjang) vào và đun sôi bùng lên.
Khi tất cả nguyên liệu đã chín, nếm thử nước canh, nếu nhạt thì nêm thêm muối cho vừa miệng rồi cho hành tây, hành boa rô, ớt xanh cay Cheongyang vào...
Thấy cần thêm chút bột ớt nên cuối cùng mình cho 1/2 muỗng canh bột ớt Hàn Quốc (gochugaru), một ít tiêu xay vào, đun thêm một lát là hoàn thành.
Hoàn thành
Không cần thêm món phụ nào khác.
Lâu lắm mới nấu một nồi canh tương ớt gochujang sôi sùng sục ăn thật là ngon.
Chỉ cần cho toàn bộ nguyên liệu và gia vị vào nấu cùng một lúc nên làm rất đơn giản và nhanh gọn.
Nấu canh tương ớt gochujang với cá ngừ hộp cũng rất hợp.
Cà rốt không hề chuẩn bị thêm mà là có sẵn trong hộp cá ngừ, các nguyên liệu có sẵn một chút trong đồ hộp lại giúp nồi canh thêm phần đầy đặn.
Chúc các bạn nấu thật ngon miệng và có bữa ăn vui vẻ.
Mẹo của Ppunwife
- Khi tất cả nguyên liệu đã chín, nếm thử nước canh, nếu nhạt thì nêm thêm muối cho vừa miệng.
- Chỉ cần cho toàn bộ nguyên liệu và gia vị vào nấu cùng một lúc nên làm rất đơn giản và nhanh gọn.
Câu hỏi thường gặp
Nên cắt rau củ với kích thước như thế nào?
Để hòa hợp với kích thước các nguyên liệu trong hộp cá ngừ sốt ớt, bạn nên cắt hạt lựu nhỏ các loại rau củ như khoai tây, đậu phụ, bí đỏ.
Sau khi nấu xong nếu nước canh bị nhạt thì nêm lại thế nào?
Sau khi nguyên liệu đã chín, bạn nếm lại nước canh và nêm thêm một chút muối nếu thấy nhạt.
Có thể dùng cá ngừ hộp loại thường thay cho cá ngừ sốt ớt không? Do AI tạo
Bạn hoàn toàn có thể dùng cá ngừ hộp loại thường, tùy theo khẩu vị có thể tăng thêm một chút gochujang hoặc bột ớt Hàn Quốc để tạo độ cay.
