Canh đậu phụ non thêm vị đậm đà nhờ cá ngừ sốt ớt

Name: Canh đậu phụ non thêm vị đậm đà nhờ cá ngừ sốt ớt
Cook time: 4 min
Cuisine: Hàn Quốc
Ingredients: Đậu phụ non (sundubu) — 1 gói; Kim chi muối lâu năm (mugeonji) — 200 g; Cá ngừ sốt ớt đóng hộp — 1 hộp (150 g); Hành boa rô (daepa) — một chút; Phô mai cheddar — 1 lát; Nước — 1 cốc (200 ml); Tỏi băm — 1 muỗng cà phê; Đường — 1 muỗng cà phê; Bột ớt Hàn Quốc (gochugaru) — 1/2 muỗng canh; Nước cốt cá ngừ (chamchi-aek) — 1 muỗng canh; Giấm — 1 muỗng canh

Món canh đậu phụ non cay nồng nấu cùng kim chi muối lâu năm xào trong dầu cá ngừ sốt ớt

Bản dịch từ tiếng Hàn do AI thực hiện, chưa được người bản ngữ kiểm tra. Định lượng và các con số được lấy nguyên từ công thức gốc. Đọc bản gốc tiếng Hàn →

Canh đậu phụ non thêm vị đậm đà nhờ cá ngừ sốt ớt — món hoàn thành

Tóm tắt

Món canh dễ nấu này tận dụng dầu của cá ngừ sốt ớt thay cho dầu ớt thông thường để xào kim chi và gia vị. Sau khi cho đậu phụ non cùng nước vào đun sôi trong thời gian ngắn, thêm phô mai cheddar vào sẽ tạo nên vị béo ngậy đậm đà. Bạn có thể nhanh chóng hoàn thành món ăn mỗi khi thèm một bát canh cay nồng.

Khẩu phần: 2 người
Thời gian nấu: 4 phútchưa tính sơ chế
Độ khó: Dễ
Độ cay: Cay

Nguyên liệu

Đậu phụ non (sundubu)1 gói
Kim chi muối lâu năm (mugeonji)200 g
Cá ngừ sốt ớt đóng hộp1 hộp (150 g)
Hành boa rô (daepa)một chút
Phô mai cheddar1 lát
Nước1 cốc (200 ml)

Gia vị

Tỏi băm1 muỗng cà phê
Đường1 muỗng cà phê
Bột ớt Hàn Quốc (gochugaru)1/2 muỗng canh
Nước cốt cá ngừ (chamchi-aek)1 muỗng canh
Giấm1 muỗng canh

Quy ước đong · 1 muỗng canh = 15 ml (một thìa ăn cơm đầy) · 1 muỗng cà phê = 5 ml (một thìa cà phê đầy) · 1 cốc = 200 ml (cốc đong Hàn Quốc hoặc cốc giấy nhỏ)

Tùy theo khẩu vị, bạn có thể chuẩn bị 1 quả trứng thay cho phô mai.
Tùy theo độ chua của kim chi, bạn có thể bỏ qua đường hoặc giấm. Vì cá ngừ sốt ớt vốn đã có độ ngọt nhất định nên bạn hãy lưu ý nhé.

Cách làm

Cắt nguyên liệu
Cắt kim chi thành miếng vừa ăn và thái mỏng hành boa rô.
Ướp gia vị và xào kim chi
Cho kim chi cùng cá ngừ sốt ớt cả phần nước vào nồi đất hoặc nồi thường.
Nêm gia vị gồm 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng canh bột ớt Hàn Quốc (gochugaru), 1 muỗng canh nước cốt cá ngừ (chamchi-aek) và 1 muỗng canh giấm.
Tùy theo độ chua của kim chi, bạn có thể bỏ qua đường hoặc giấm.
Cá ngừ sốt ớt vốn đã có độ ngọt nhất định nên bạn hãy lưu ý nhé.
Xào đều tay để kim chi chín mềm và không bị cháy.
Cho đậu phụ non vào nấu
Cho đậu phụ non và 1 cốc (200 ml) nước vào, dùng muỗng hoặc dao cắt nhỏ đậu phụ non ra rồi...
Đun sôi lăn tăn trong 4 phút.
Nếm thử nước canh, nếu nhạt bạn có thể nêm thêm bằng nước mắm hoặc mắm tép Hàn Quốc (saeujeot).
Cuối cùng, cho phô mai cheddar và hành boa rô vào, chỉ đun đến khi phô mai tan chảy là hoàn thành.
Hoàn thành
Món canh đậu phụ non cá ngừ sốt ớt đã hoàn thành.
Tận dụng được hộp cá ngừ sốt ớt còn sót lại thật tiện lợi...
Đây là công thức canh đậu phụ non cực kỳ đơn giản mà lại rất ngon với vị béo ngậy đậm đà của phô mai.
Các bạn đang muốn xử lý hộp cá ngừ sốt ớt hãy thử nấu món canh đậu phụ non này cho bữa tối xem sao nhé.